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作者：未知來源：手衝咖啡: 生豆 > 2024-11-05 22:06:45

　位於東非的“肯亞”是咖啡主要生產國之一，全國約有六百多萬人口從事咖啡產業，多爲小農和合作社的結合形態。

　　肯亞的咖啡樹多栽種於海拔1400公尺-2000公尺，生長區域包含Ruiri，Thika、Kirinyaga、Mt.KenyaWest、Nyeri、Kiambu和Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare的山麓爲主。

　　在肯亞有許多產區竭力保留原生森林生態系統，保護天然的基因庫，支持野生咖啡品種繁衍，孕育多樣的咖啡樹。

　　1930年，由"ScottLaboratories"實驗室培育、命名的肯亞獨特品種SL28、SL34便是在這樣良好的環境下誕生。

　　根據SL實驗室植物學家的說法，SL28、SL34爲基因變種。其中，SL28擁有法國傳教士、摩卡、葉門鐵比卡的混合血統。當初培育SL28的目標，是希望能大量生產兼具高品質又可對抗病蟲害的咖啡豆。

　　雖然後來SL28的產量不如預期的大量，但銅葉色以及蠶豆狀的豆子有着很棒的甜感、平衡感和複雜多變的風味，以及顯著的柑橘、烏梅特色。而SL34與SL28風味相似、除了複雜多變的酸質，和很棒的甜感結尾之外，口感較SL28重、濃郁，也更爲乾淨。SL34擁有法國傳教士、波旁、以及更多的鐵比卡血統。豆貌和SL28類似，卻更能適應突如其來的大雨。也就是這兩個重要的品種帶領我們認識獨特的肯亞風格：強烈豐富的果酸、濃郁的口感和漂亮平衡感。

　　風味敘述:

　　啜飲時帶有花香、綠茶感、檸檬與金桔酸質、

　　黑醋栗、蔓越莓風味、線條鮮明。

國家：肯尼亞

　　等級：AA

　　產區：Nyeri中央大山地區

　　海拔：1600-2300公尺

　　土質：火山粘土

　　處理方式：水洗

　　品種：SL28,SL34

　　處理廠：Gatugi處理廠

　　生產者：小咖啡農