咖啡豆多少錢一斤咖啡豆種植咖啡豆種子非洲坦桑尼亞乞力馬紮羅珍

作者:未知 來源:手衝咖啡: 生豆 > 2024-11-05 21:44:34

         種植咖啡的種子不能直接用從咖啡樹上摘下來的咖啡果實,要將咖啡果實去殼,就好像種花生一樣,如果你把一顆帶殼的花生種到土裏,它是不能發芽的,一定要種花生米纔行,中咖啡也是一樣的,你手上的如果是咖啡果實的話,可以先把它曬着,一直曬到搖起來裏面會有響聲,(和曬乾的花生一樣),你就可以把咖啡果子的殼剝掉,裏面就是咖啡種子了,就可以種了,咖啡樹必須在赤道附近,北緯23°,南緯25°的熱帶與亞熱帶才能種植成活,在中國只有臺灣、海南和雲南可以種植咖啡樹
 
  咖啡豆的種植
 
  室內生長最好放在光線充足的地方。非直射的陽光或日光燈照明的辦公室或廚房一類的光線條件很好。
 
  (澆水)
 
  將樹放在水槽或容器內,澆水知道有水從盆底的排水孔漏出,重複這個步驟知道所有的根都溼潤。通常一週澆一次水就可以了。不要讓土壤總保持溼潤。不要澆水太多了!爲避免過溼,要保持花盆底下放置的盛水盤乾燥。
 
  (施肥)
 
  可以從園藝店買液肥,按室內植物的方法施肥。
 
  (溫度)
 
  咖啡是一種亞熱帶植物,生長在61F~74F度(16C~23C度)左右。它能忍55F(12C)到80F(27C)左右的溫度並仍然開花。不要讓它受凍!如果放在陽光下或熱的地方,要多澆水以免植物枯萎。
 
  咖啡在室內生長很好,可以成爲理想的家庭或辦公室植物。換到大的花盆可以讓樹張的更高,如果條件正確,它會開花並結果。使用排水良好的盆土,例如本地園藝店有的山茶花用混合土。

  國家:坦桑尼亞
 
  等級:圓豆PB
 
  產區:北部高地吉利馬札羅火山地區
 
  海拔:1300-2000m
 
  處理方式:水洗
 
  品種:波旁
 
  生產者:當地小農集合體
 
  風味:杏果、核棗、香料、麥芽巧克力
 
  坦尚尼亞境內東北部聳立非洲第一高峯吉力馬札羅山(MtKilimanjaro),一戰後名爲託管,曾爲英國殖民統治,1964年獨立。最早於1893年即引進波旁品系咖啡栽植,生豆處理方式以水洗爲主,良好品質的高海拔坦尚尼亞咖啡,如同肯亞有活躍明亮的酸質表現。
 
  坦尚尼亞咖啡產區北方爲吉力馬札羅山麓高地周圍Moshi、Mbeya等產區,往南則以魯武馬(Ruvuma)河流流經的Songea-Ruvuma區爲主,因生長地勢的不同,風格略有殊異。坦尚尼亞西南方魯武馬(Ruvuma)地區所產的咖啡有酒香和水果香氣風味,有別於北部近吉力馬札羅山(MtKilimanjaro)地區咖啡。
 
  吉利馬札羅火山(Kilimanjaro)是在坦尚尼亞(Tanzania)東北部,也是坦尚尼亞最大咖啡產區佔75%,大體上說,坦桑尼亞的咖啡豆具有非凡的品質。重要的產區在北部接近肯亞的山區,咖啡小農種植咖啡佔用85%,當地咖啡小農種植在海拔1300-2000m之間,其咖啡風味有別於臨國衣索比亞合和肯亞個性,他具有兩國特色,厚實度body佳又兼具水果花香香氣,是值得一試咖啡。咖啡屬於雙子葉植物,一般而言一顆咖啡櫻桃果實中正常會有一對(即兩瓣)的咖啡種子,也就是我們所稱的咖啡豆。相對於平豆(pairofflat-sidedbeans),又稱caracol或caracolillo的圓豆,其西班牙語意爲小蝸牛;圓豆的產出,植物學理上,據稱是因爲授粉不均(阿拉比卡咖啡種屬於自花授粉的植物,若一朵咖啡花只有一個子房,或僅其一子房有成功授粉,就只能產生一顆種子),或生長過程中營養不均(通常較易發生在生長於咖啡樹欉末端的咖啡果實),養份僅被其中一瓣子葉吸收,僅有獲得養分繼續成長的子葉長成單獨一顆橢圓小粒卵型的咖啡種子,因而有了圓豆之名。正常來說,咖啡植株產出圓豆的比例約爲3到5%,相對產量是較爲稀少的,也因爲形狀大小與一般正常的咖啡(平)豆有所落差,藉由網目過篩,圓豆常被另外獨立分級挑出銷售。
 
  本批次吉利馬札羅火山(Kilimanjaro)珍珠圓豆,採用水洗式處理法,有着近似肯亞咖啡般如紅酒質感的酸質柔軟、討喜的低調酸度,圓潤的口感,以及中等的黏稠度。上等的坦桑尼亞豆喝起來質感雖與肯亞咖啡類似,但整體而言品質可及肯亞咖啡。除了綿延的餘韻之外,果香與果酸也都兼備,酸度較肯亞咖啡弱,是比較溫和的咖啡。

  

2016-04-15 15:36:58 責任編輯:未知

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