行業職能咖啡師煮咖啡中國咖啡交易網美國精品咖啡協會 SCAA

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 20:15:57

　　SCAA 致力於爲追求咖啡“從種子到杯子”的卓越品質、以及優質咖啡的可持續發展，提供一個共同的平臺，建立咖啡的質量標準，規範對咖啡專業人員技藝的認證標準。其主要功能包括：在咖啡行業內設定和維護咖啡質量標準；對咖啡、咖啡設備和以完善咖啡手工藝爲目的開展調查研究；同時協會還爲其會員提供咖啡教育、培訓、資源和商業服務；由SCAA確定的咖啡師評定標準和所頒發的咖啡師證書是目前世界上最權威的咖啡師認證之一。

　　協會每年都會舉行各種咖啡展會、咖啡研討會和咖啡師冠軍賽，協會的年會，於每年的春季在不同城市舉行，是當今世界上最大的咖啡專業人士聚會。

　　作爲世界最大和權威的咖啡貿易協會，SCAA每年都會給爲咖啡行業做出突出貢獻的企業和個人頒發獎項，這些獎項包括有：

　　終身成就獎、

　　特殊貢獻獎、

　　傑出作家/ 出版商獎、

　　特別認證獎（個人）、

　　可持續發展貢獻獎；

　　金盃子獎（咖啡館、零售商）/Golden Cup Award、

　　摩斯·德拉克曼銷售服務獎/Mose Drachman Sales and Service Award、

　　烘焙師公會年度咖啡獎/RoastersGuild Coffee of the Year、

　　由烘焙師公會最佳烘焙咖啡比賽決出的最佳烘焙咖啡獎/RoastersGuild Roasters Choice Tasting Competition。

　　其中最後的兩個獎項是以比賽形式決出。