虹吸咖啡 賽風和手衝咖啡的區別 中國咖啡網 日本咖啡

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 虹吸壺器具 > 2024-12-22 22:41:09

  虹吸萃取率比較低,傾向於前段的酸甜味道,因爲過濾材質比較不容易擋住咖啡油脂這些大分子,出來的口感感覺有厚度,但餘韻稍微較欠缺;
  
  手衝則能夠比較全面地表現咖啡的特點,可以偏甜可以偏酸,口感可以更紮實,餘韻能控制比虹吸的強;風味展現也比較豐富多變,而虹吸則比較單一了
  
  作者:FelixLin
  
  鏈接:http://www.zhihu.com/question/26426163/answer/35428197
  
  來源:知乎
  

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2016-04-18 12:23:08 責任編輯:未知

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