使用摩卡壺虹吸壺使用方法手衝的方法精品咖啡咖啡風味的描述

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 虹吸壺器具 > 2024-12-22 14:21:57

　　關於虹吸壺的發源地是德國還是英國或者其他國家的說法都有，有點難以捉摸，但不論何處，想必靈感均來自化學實驗的過程。簡單地說虹吸式咖啡的發展可以用一句話概括：起源於歐洲，推廣自日本，流行於世界。

　　虹吸式咖啡雖然源自歐美，但卻風靡於亞洲，看起來一絲不苟的製作方式大概比較符合日本的做事態度，加上虹吸式咖啡的出品風格比較純淨明亮，早年流行於日本和我國臺灣地區。我國大陸地區咖啡普及的較晚，10年前的咖啡館大多也是使用虹吸壺製作咖啡。雖然近幾年隨着手衝式咖啡的流行大有蓋過虹吸的趨勢，但不愛繁瑣的歐美人卻一反常態，開始追求虹吸一板一眼的製作方式並樂在其中，許多國外的精品咖啡館也增加了虹吸式咖啡，畢竟優雅的虹吸式器具和“神奇”製作過程的魅力足以令許多人着迷。

　　鳥哥學會的第一種咖啡製作方式就是初中時媽媽教我的虹吸，關於虹吸的一些知識和技巧，接下來一一分解。

　　虹吸壺的構成主要爲虹吸壺上壺、虹吸壺下壺、支架、壺蓋、攪拌棒、濾布、酒精燈

　　虹吸壺大多分爲3人份和5人份，每一人份的標準爲120ml水，每一人份使用的咖啡粉量爲7-9g，我們平常使用的單品杯大多爲160-200ml，所以一把三人份虹吸壺的出品大概是2杯。

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