：巴西是全球最大咖啡產國，21個州之中，有17個州出產咖啡。圖中巴西咖啡工人正在收集咖啡豆
大公財經2月16日訊（記者 鄭芸央）自從經由意大利傳入歐洲之後，咖啡香味飄散世界每個角落。全球最大咖啡產國巴西產量近年減少，2014年咖啡價格按年大漲50%，交易商預測，如果供求持續失衡，今年咖啡豆價格升幅或達到40%至50%，全球咖啡迷恐怕要繼續捱貴价咖啡。
儘管商品價格疲弱，但咖啡豆價格仍然穩定。咖啡是2014年表現最佳商品，跑贏原油、天然氣、銅和大豆。俗稱阿拉伯咖啡的阿拉比卡豆（Arabrica）價格去年大漲50%，今年初仍有5%至8%升幅，商品交易員看好咖啡前景。實際上，商品市場交投量之中，以原油交投最大，其次就是咖啡豆了。
每磅售價曾升破兩美元
咖啡價格2014年急漲後，全因供求問題，今年以來價格尚能保持穩定。全球最大咖啡生產國巴西經歷10多年來最嚴峻旱災，全球咖啡供應量大減。
巴西供應全球三分一咖啡需求，但2014年巴西的咖啡收成是三年來最差，咖啡價格進一步攀升，曾經升破每磅兩美元，星巴克等大型咖啡連鎖店，很快就跟隨提高咖啡飲品售價。
咖啡兩大品種，最受市場歡迎是阿拉比卡咖啡豆，這種咖啡品產地在拉丁美洲國家，包括巴西和哥倫比亞，美國紐約ICE交易所咖啡期貨，就是以來自19國的阿拉比卡咖啡豆作爲交易。
羅布斯塔（Robusta）是全球咖啡生產的第二大品種，佔世界咖啡產量約20%左右，入口酸澀味重，主要在印尼等一些熱帶國家種植，大部分作爲即溶咖啡之用。
哥倫比亞是全球第三大咖啡產地，也是全球第二大阿拉比卡加啡豆生產國，雖然已經加快產量應付全球對咖啡需求，但哥倫比亞咖啡產量只是巴西的約四分一，即使產量增加，只能暫時紓緩咖啡供應緊張。
咖啡生產國的咖啡農，每磅咖啡豆售價至少一美元纔有錢賺，如果咖啡豆價格跌至一美元以下，咖啡產國收入可能受到影響，需要調節一下產量支持咖啡價格。咖啡價格受到收成和供求影響，氣候和咖啡疾病則是影響收成主要因素。
市場憂種植區降雨量不足
巴西供應全球最大咖啡產量，收成期每年四月至八月，投資者擔心，如果巴西的咖啡種植區降雨量持續不足的話，咖啡豆價格可能重返每磅兩美元高價。
阿拉比卡咖啡豆價格上週五升3.2%至每磅1.6455美元。商品投資經理看好2015年咖啡市場，預期咖啡價格可以有40%至50%升幅，咖啡期貨價格很容易會升見每磅三美元高位，2011年五月咖啡期貨升超每磅三美元。
咖啡產量供不應求，價格自然上漲，咖啡貿易商和消費者都要捱貴价咖啡。美國J.M.Smucker提高旗下Folgers咖啡品牌售價後，銷售即時下跌。
咖啡烘焙商和交易商Socafe稱，關注今年五月和六月巴西咖啡收成情況，擔心到時咖啡價格進一步上升
