打奶泡 意式咖啡 布粉 咖啡萃取 咖啡豆油脂 意大利濃縮特濃新鮮

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 拿鐵 > 2024-11-22 00:25:42

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　　意式拼配豆#2   半磅裝227G
　　
　　國家：巴西，哥倫比亞
　　
　　烘焙程度：中深度烘焙
　　
　　處理方式：半日曬，水洗
　　
　　風味：香醇，堅果，搭配牛奶甜感強。
　　
　　這一款拼配豆是我們自己店內也在用的拼配豆。從開店半年左右開始到現在一直在用。我們用了巴西與哥倫比亞兩款美洲豆來做拼配，採用中深度烘焙。在討論這款拼配豆的時候，我們希望用美洲豆做主體來增強拼配豆的堅果，香甜的口感，儘量減少出現過苦的口感。這款拼配本身因爲採用中深度烘焙，在做ESP的時候，口感會有微酸，清甜，堅果類的回甘，整體感覺是不會太刺激，平和。油脂屬於中等。這款拼配豆我們都是有經過手選瑕疵豆的哦。

2016-04-18 17:27:20 責任編輯：未知

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