作者:私房咖啡博客 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-05 17:24:07
很多人喜歡拿坦桑尼亞的咖啡同他的鄰居肯尼亞相比,同肯尼亞優質的咖啡豆相比,坦桑尼亞咖啡少了點明亮的酸氣,更顯柔和溫順的美,多了份甜香,紅酒氣息濃厚也是坦桑尼亞的一個特點。
著名的乞力馬扎羅山就在坦桑尼亞境內,與肯尼亞接壤處。
我們今天說的魯沐瑪,卻並不是來自坦桑尼亞北部的乞力馬紮羅地區,而是南部的魯沐瑪。
魯沐瑪地區由於境內的魯沐瑪河而得名,這個地區的咖啡種植是以小農戶種植爲主,然後收集起來進行銷售。我們今天所說的Ruvuma AAA就是該地區的高質量咖啡豆,一般AA級別的咖啡豆是17-18目,而AAA則都是18目以上的個頭,一般爲19目。
商品名坦桑尼亞露布
生產國坦桑尼亞
地域坦桑尼亞南部的魯伍馬(ruvuma)地區
生產者
魯伍馬(ruvuma)的小莊園(栽培面積0.5-5.0HA)
生產期2008年/2009年
規格AAA
瑕疵率0/300g
大小規格
19目
樹種波本種(N5,N39)
其他標高1200-1800米、年降水量1600毫米、雨季11月-4月、火山性土壤,100%風乾
精製方法完全水洗
開花時間7月-9月
收貨時間9月-11月
貯藏方法恆溫倉庫
編號33/DE/4/103
在中深度烘焙下,Ruvuma AAA口感乾淨,醇厚,甜度明顯,有明顯的黃油香味淡淡的花香,還有巧克力和可可的味道。
2014-07-03 16:27:43 責任編輯:私房咖啡博客
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