WBC簡介美國精品咖啡協會 SCAA 中國咖啡交易網咖啡網

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-05-20 18:59:59

　　WBC簡介編輯

　　世界百瑞斯塔（咖啡師）大賽（World Barista Championship, WBC），每年由世界咖啡協會（WCE）承辦的卓越的國際咖啡大賽。大賽宗旨是推出高品質的咖啡，促進咖啡師職業化。[1] 世界咖啡協會（WCE），由歐洲專業咖啡協會和美國特種咖啡協會註冊成立於愛爾蘭都柏林。[2]

　　百瑞斯塔（咖啡師）大賽（World Barista Championship, WBC），每年由世界咖啡協會（WCE）承辦的卓越的國際咖啡大賽。大賽宗旨是推出高品質的咖啡，促進咖啡師職業化。一年一度的（咖啡師）大賽吸引了世界各地的觀衆把全球當地和地區的大賽推向了高潮。

　　每一年，超過50多個國家的冠軍代表，將在（美妙的）15分鐘音樂聲中以嚴格的標準做出4杯意式濃縮咖啡，4杯卡布奇諾，和4種特色飲品。

　　來自世界各地的WCE評委將對每個作品的口感，潔淨度，創造力，技能和整體表現做出評判（打分）。廣受歡迎的特色飲品，通過咖啡師施展他們的想象力和豐富的咖啡知識，把他們獨特口味和經驗呈現在評委面前。

　　從第一輪比賽中勝出的12名選手將晉級半決賽，半決賽勝出的6名選手將晉級決賽，決賽勝出者將成爲（年度）世界百瑞斯塔（咖啡師）大賽冠軍！[1]

　　世界咖啡師大賽中國區選拔賽授權於世界咖啡師競賽(WBC)，是目前中國唯一一項具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡製作比賽，享有"咖啡奧林匹克"的美譽。其旨在發現和引導咖啡潮流、傳播咖啡文化，爲全球的職業咖啡師提供一個表演、競技和交流的平臺。

　　賽事由上海博華國際展覽有限公司於2003年引入中國後，着重突出咖啡的製作環節和技術，並一直致力於弘揚中國咖啡文化理念和事業。該項賽事一直以來得到了中國咖啡業內企業的普遍讚譽和鼎力支持，也成爲了中國新一代咖啡師成長的搖籃。世界咖啡師大賽中國區選拔賽驕傲的跨入第十三個年頭，2015年度的比賽在全國範圍將設立20+個賽區進行選手的選拔，覆蓋中國大陸華東、華北、華南、西南地區主要中心城市，選拔出來的優秀咖啡師將在2015年3月30日至4月2日的HOTELEXShanghai（上海國際酒店用品博覽會）現場展示技藝、一決高低，爭奪代表中國赴海外參加世界咖啡師競賽(WBC)的唯一名額。