咖啡裏的“多酚”比茶多 咖啡交易網 中國咖啡網 咖啡新聞

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 13:52:23

　　多酚被認爲具有抑制動脈硬化的效果，紅葡萄酒和可可等含有多酚已廣爲人知。可你知道嗎？咖啡也含有可與紅葡萄酒匹敵的多酚。據日本茶水女子大學研究生院學者調查，在人們一天的飲食生活中，從工作間隙及飯後飲用的咖啡中攝取的多酚最多。
　　
　　據測定，以相當於100毫升飲料的多酚含量爲準，紅葡萄酒依濃度不同含量在150~300毫克之間，平均含量爲230毫克。咖啡每100毫升含有200毫克多酚，而綠茶每100毫升多酚的含量則在115毫克左右。
　　
　　該研究生院學者從以9000名爲對象的飲料攝取量調查以及其中109人的飲料攝取量的詳細調查中，調查了上述人的多酚攝取量，結果顯示，一天內攝取的多酚有八成來自於飲料，來自食物的爲兩成。並且，從飲料攝取的多酚有半數是來自咖啡。
　　
　　研究學者認爲，在發達國家中，日本（由動脈硬化引起）的心肌梗死患者是最少的，成爲世界最長壽的國家。究其原因，主要在於飲食生活，另一個就是茶，因爲茶中富含多酚。
　　
　　如果有一種飲品能替代茶，供應人體所需的多酚，那麼首屈一指的選擇是咖啡。

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2016-04-19 16:30:24 責任編輯：未知

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