• 一是真正的冰滴咖啡經過至少幾十個小時的充分滴濾與發酵，開瓶後立即會有一種說不出的奇異香氣，這是熱咖啡絕對沒有的那種香味，而且這種香氣用其它任何方法都無法複製，令人難忘。所以當你懷疑是否是真正的冰滴咖啡時，可以要求咖啡師把未加糖加奶的原滋原味的冰滴咖啡先端上來聞一聞。

• 二是口感與感受，冰滴咖啡沒有任何的澀味，咖啡因含量極少，喝起來口感非常乾淨爽口，就是連喝幾杯不會有任何心悸或失眠等負作用。而熱咖啡加冰後只是降低了溫度，但咖啡因、丹寧酸並沒有因此減少，口感與喝後的感覺上會有較大的明顯差異。
  

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