巴布亞新幾內亞PNG奇邁爾莊園是羅布斯塔種還是阿拉比卡種啊?咖啡

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-05-31 20:45:04

coffee有一百多個咖啡品種，比較常見的咖啡有：阿拉比卡Arabica，個性突出，風味獨特，是精品咖啡主力，主要用於咖啡館經營和高端咖啡市場供應；羅布斯塔Robusta，風味粗糙，咖啡因含量高，不屬精品咖啡，常用於速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。

　　埃塞俄比亞Typica（鐵皮卡）和也門Bourbon（波旁）是迄今爲止人們所瞭解到最古老的咖啡品種，它由原產地移植到中南美洲、亞洲後衍生出很多Arabica變異種，中國雲南所栽培的小粒種咖啡就屬於Typica變異品種之一，其他地區還有Bourbon變異品種。

　　PNGWaghiValleyKimel

　　國家：巴布亞新幾內亞

　　等級：A級

　　產區：維基谷地

　　海拔：1500公尺

　　處理方式：水洗

　　品種：Arusha、BlueMountain、Catimor

　　生產者：奇邁爾莊園

　　風味：堅果、蔗糖、低酸紮實

　　巴布亞新幾內亞位於印尼羣島東方，地勢以高地爲主的巴布亞新幾內亞並存着大型莊園/農場和小農栽植的模式，種植多款咖啡品種。巴布亞新幾內亞的咖啡風味迥異於其他亞洲區如印度尼西亞、南亞印度或太平洋島嶼的咖啡；相較於多半以半水洗(溼剝除處理)的印尼豆(蘇門答臘、蘇拉維西)所表現的低酸度、醇厚質感和土壤調性

　　巴布亞新幾內亞在印尼東邊，是標準的海島型氣候，位於赤道與南緯10毒之間，有熱帶雨林火山岩和高原地形，海拔介於1200-2500公尺，是種植咖啡的天堂。當地的產量不大，總產量約85%的咖啡都是由小農的庭園栽培系統所生產。小農們會加入當地的合作社，一起分享合作社的處理設備。咖啡是巴國第二大出口量的農產品，足見咖啡產業對巴國經濟的重要性。由於咖啡品種與印尼的不同，海拔也高於蘇門答臘，加上採用水洗處理，PNG咖啡的地域之味迴異於印尼的悶香與低沉味，反而有明亮、酸甜感、花果香氣，和南美洲的風味類似。