肯尼亞咖啡AA是羅布斯塔種還是阿拉比卡種啊?咖啡豆品種

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-09-29 08:22:39

coffee有一百多個咖啡品種，比較常見的咖啡有：阿拉比卡Arabica，個性突出，風味獨特，是精品咖啡主力，主要用於咖啡館經營和高端咖啡市場供應；羅布斯塔Robusta，風味粗糙，咖啡因含量高，不屬精品咖啡，常用於速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。
 
　　埃塞俄比亞Typica（鐵皮卡）和也門Bourbon（波旁）是迄今爲止人們所瞭解到最古老的咖啡品種，它由原產地移植到中南美洲、亞洲後衍生出很多Arabica變異種，中國雲南所栽培的小粒種咖啡就屬於Typica變異品種之一，其他地區還有Bourbon變異品種。
　
　　肯尼亞“SL28”和“SL34”：二十世紀初法國、英國傳教士和研究人員在肯尼亞篩選、培育出來的波旁嫡系，百年來已適應肯尼亞的高濃度磷酸土壤，孕育出肯尼亞特色的酸香精靈;頂級肯尼亞咖啡都是出自這兩個品種，但移植其它地方卻即走味。
 
　　肯亞祈安布亞拉莊園珍珠圓豆
 
　　KenyaKiambuYaraPeaberry
 
　　國家：肯尼亞
 
　　等級：AA
 
　　產區：中部省，祈安布鎮
 
　　烘焙程度：淺度烘焙
 
　　海拔：1732公尺
 
　　年雨量：988～1300mm
 
　　處理方式：水洗處理
 
　　品種：SL28,SL34
 
　　生產者：亞拉莊園
 
　　土壤：排水性良好的深紅色土壤
 
　　風味：深色水果，葡萄乾，
 
　　柑橘般的酸感，番石榴與葡萄柚的甜感

　　

2016-04-22 11:29:31 責任編輯：未知

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