耶加雪菲日曬處理班其馬吉　是羅布斯塔種還是阿拉比卡種啊?咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 2024-12-22 20:38:14

　coffee有一百多個咖啡品種，比較常見的咖啡有：阿拉比卡Arabica，個性突出，風味獨特，是精品咖啡主力，主要用於咖啡館經營和高端咖啡市場供應；羅布斯塔Robusta，風味粗糙，咖啡因含量高，不屬精品咖啡，常用於速溶咖啡加工和意式咖啡混豆。

　　埃塞俄比亞Typica（鐵皮卡）和也門Bourbon（波旁）是迄今爲止人們所瞭解到最古老的咖啡品種，它由原產地移植到中南美洲、亞洲後衍生出很多Arabica變異種，中國雲南所栽培的小粒種咖啡就屬於Typica變異品種之一，其他地區還有Bourbon變異品種。

　　EthiopiaNaturalForestBenchMajiG3

　　國家：埃塞俄比亞

　　等級：G3

　　產區：班其馬吉原始森林

　　海拔：1500-1700公尺

　　處理方式：日曬

　　品種：Typica、Heirloom

　　生產者：小農採收集中處理

　　風味：菠蘿蜜、香料、葡萄酒

　　衣索比亞咖啡主要有八大產區分別爲：Ekempti、Limu、Illubabor、

　　Djimma、Harrar、Teppi/Bebeka、Sidamo、Yirgacheffe。

　　衣索比亞咖啡在臺灣評價極高，尤其國人對衣索比亞的哈拉(Harrar)，西達摩(Sidamo)和耶加雪菲(Yirgacheffe)三個比較出名產區特別感興趣和熱愛。西達摩(Sidama)省位於衣索匹亞南方，北部是Arsi省，東邊延伸連接Bale省、西邊則是GamuGofa省行政區。西達摩(Sidama)省行政區管轄包括耶加雪菲(Yirgacheffe)、科契爾(Kochere)兩個極有名氣的產區。產業以農業爲主，咖啡的種植區域位於東非大裂谷(GreatRiftValley)周圍。班其馬吉產區(BenchMaji)是位於衣索比亞南部，是衣國兩大原始森林咖啡(Forest)，一是班其馬吉，另外是咖法森林(KafaFrost)咖啡產地。