阿拉比咖啡豆鐵皮卡 咖啡豆品種 古老原生種

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-05-20 11:02:25

衆所周知的阿拉比卡種（是精品咖啡的主力）、羅巴斯塔種（風味略顯粗糙，較適合商業用途），1735年最早確認阿拉比卡種的是瑞典植物學家林奈，比羅巴斯塔種早了一百多年。

阿拉比卡項下有兩千至三千個品種，皆由衣索匹亞（咖啡發源地）最古老的鐵皮卡（Typica）和也門的波旁（Bourbon）移植中南美洲或亞洲後不斷變種、衍生而來，以下主要說明阿拉比卡項下各主要品種：

古老原生種

1.鐵皮卡（Typica）：衣索匹亞（咖啡發源地）最古老的原生品種，風味優雅，體質較弱，抗病力差、產量少，大家耳熟能詳的印度尼西亞曼特寧、牙買加藍山、古巴象豆、夏威夷可娜、雲南小粒、藝妓等，都是鐵皮卡的衍生品種，鐵皮卡豆粒較大，成尖橢圓或瘦尖狀。

2.波旁（Bourbon）：與鐵皮卡並列古老優良品種，是早期鐵皮卡的變種，1715年法國移植也門的摩卡圓身豆到非洲東岸的波旁島後纔開始受到重視，與鐵皮卡豆型上有明顯區別，波旁主要以圓身豆爲主（波旁變種尖身除外）。

2016-04-22 13:17:21 責任編輯：未知

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