咖啡豆油脂不夠 咖啡油脂是什麼 咖啡油脂取決於 中國咖啡網

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-06-03 06:55:36 

cream  或者叫crema，譯做克瑞瑪。
是一種咖啡油脂，多見於意式咖啡機，任何一種豆子能過咖啡機之後都會出油，
通常深烘的要多些。
油脂的質量與豆子的質量成正比，與壓粉的力度，水溫，水壓都有關係。
好的油脂顏色偏棕黑，香氣重。
不好的油脂也可能會很厚，但一股哈喇味。

2016-04-22 16:14:34 責任編輯：未知

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