莊園咖啡的飲食美學危地馬拉咖啡與烤堅果阿里山中深焙咖啡與藍莓

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 2024-12-22 16:26:45

　　莊園咖啡的飲食美學

　　危地馬拉咖啡與烤堅果

　　通常以咖啡風味爲基準挑選搭配的美食點心，比如危地馬拉咖啡散發些許的水果風味、鮮明的奶油杏仁及堅果的香氣，因此搭配烤堅果最爲適合，AlisanCoffee的堅果有着獨特的鹹甜口感，搭配伊藤篤臣由日本帶回的燒烤醬，烤出口感酥脆，帶點迷迭香氣的堅果與危地馬拉咖啡的榛果香彼此相得益彰。

　　阿里山中深焙咖啡與藍莓馬芬蛋糕

　　阿里山中深焙咖啡有着濃郁的水果風味，而且帶點莓果和黑巧克力香氣，因此搭配藍莓馬芬蛋糕最爲適合，飲用時可以喝一口阿里山中深焙咖啡，喫一口藍莓馬芬蛋糕，鬆軟的蛋糕在口中化開，咖啡香氣將更爲鮮明，也巧妙地融合在藍莓蛋糕的香甜滋味中。

　　危地馬拉

　　國家：危地馬拉

　　等級：SHB

　　產區：薇薇特南果

　　烘焙程度：中深度烘焙

　　處理方式：水洗

　　品種：卡杜拉、卡杜艾、波旁

　　土壤：火山土壤

　　風味：堅果、黑巧克力、菸絲

　　以高地地形卓稱的危地馬拉，其獨特風味的高海拔極硬豆在包羅萬象的咖啡產地中表現極佳，亦出產表現搶眼的高品質咖啡。危地馬拉咖啡有豐富的風味變化以及濃郁的酸質，有時還能感受到一些香料的變化，從中等到飽滿的粘稠度，複雜度高，是複雜風格的最佳代表。從單純的香甜可口型到帶香料味的複雜型，再到極度爽快的高酸質型咖啡，在危地馬拉豆可以找到。