印尼蘇門答臘島亞齊Ache省怎樣能買到好的咖啡豆網上購買咖啡豆需

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡豆價格表 > 求購 > 2024-12-22 16:49:39

1.網上買豆主要要注意生產日期，保質期，包裝密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的種類，以及你的器具決定你要什麼豆子。如果你用藍山豆子來做ESP，的確是個比較特立獨行的辦法，但那也顯得過於不專業和燒錢，而且口感也不見得多好。

　　生產日期必須在至少半年以內的豆子。

　　咖啡豆從烘培上一般都是買中等和深烘，後者適合做MOCHA和ESP，前者適合虹吸、法壓、法蘭絨、慮衝等等。

　　咖啡豆從咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。這是指咖啡因含量，前者一般咖啡因含量爲2.5%後者一般含量爲0.05%低因咖啡國內看的比較多的就是ILLY的低因咖啡。

　　咖啡豆從製作上分單品豆和拼豆。

　　單品指單一產區的豆子，比如說藍山或者哥倫比亞，這個都是一個產區的豆子，即要麼一袋全是哥倫比亞的豆子，這個在網上買請慎重。國產品牌不可能有單品豆。國產豆賣的便宜，從價格上都可以看出，一包250g不會超過50元，但是包裝上寫的什麼藍山、曼特寧、哥倫比亞等等什麼的，那都是烘培拼豆然後添加香料製成那種風味的豆子。

　　拼豆就是指多產區的豆子混合在一起進行烘培。

　　2.哪家網點又便宜又靚？

　　我非咖啡豆商，所以我沒辦法營銷自己。但是就我看來，淘寶上有一家叫咖啡工房，豆子還是很新鮮的，然後就是多問問，多比較比較。當然買豆子選商家，物流和服務態度非常重要。

　　IndonesiaSumatraAcheGayoSC19+

　　國家：印度尼西亞

　　等級：G1，19目+

　　產區：亞齊省Gayo山脈地區

　　海拔：1100-1300公尺

　　處理方式：傳統溼刨法

　　品種：卡帝莫，卡杜拉，鐵畢卡，Sidikalong

　　生產者：Gayo山脈地區當地小農

　　風味：口感圓潤純淨，醇厚度極佳，香料，藥草香

　　印尼咖啡在質量上是很多樣化的，大部份是以島的來源還作其市場名：比如蘇門答臘(Sumatra)、蘇拉威西(Sulawesi)、爪哇(Jawa)或帝汶(Timur)。印尼咖啡的優點是大部分咖啡的特徵都是濃厚、內斂的風味和活潑的適中酸度。國人對印尼曼特寧(Mandheling)咖啡評價極高，是單品咖啡接受度最高的咖啡產品之一。

　　印尼曼特寧(Mandheling)曾被譽爲世界上最棒的獨特剝溼法咖啡豆。曼特寧是一個商標商品，現今只要是印尼采收咖啡紅櫻桃果子經過此獨特剝溼法後處理製作的咖啡生豆，會冠上曼特寧咖啡豆銷售。曼特寧是從西北蘇門答臘的Tapanuli地區由曼特寧族(Mandailing)人種植咖啡，因二次大戰結束時，一位日本兵引進日本市場，因爲發音誤導，將錯就錯Mandailing變成Mandheling咖啡。

　　蘇門答臘島(Sumatra):

　　蘇門答臘的咖啡是非常的複雜難以捉摸的。蘇門答臘島雖大，但也非全島都產咖啡，大量種植咖啡樹的僅是島上八個省份中最北邊的兩個省份-亞齊省與蘇北省：亞齊咖啡主要生產在塔瓦爾湖(LakeTawar)周邊的加幼山脈(GayoMountain)，該地區的農民大多是當地的咖優族(GayoPeople)原住民；而蘇北省咖啡則是以全球最大的超級火口湖-託巴湖(LakeToba)產區和南側林東(Lintong)產區爲主要生產地，當地的農民則多是巴塔克族(BatakPeople)原住民所組成。由於很多的小佃農生產商和使用他們獨特的半水洗式處理法和土壤鐵質缺乏，因此在新鮮生豆的階段，這個區域的咖啡豆會帶有一種特別的藍色。