1.網上買豆主要要注意生產日期,保質期,包裝密封是否好,咖啡豆的烘培程度,咖啡豆的種類,以及你的器具決定你要什麼豆子。如果你用藍山豆子來做ESP,的確是個比較特立獨行的辦法,但那也顯得過於不專業和燒錢,而且口感也不見得多好。
生產日期必須在至少半年以內的豆子。
咖啡豆從烘培上一般都是買中等和深烘,後者適合做MOCHA和ESP,前者適合虹吸、法壓、法蘭絨、慮衝等等。
咖啡豆從咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。這是指咖啡因含量,前者一般咖啡因含量爲2.5%後者一般含量爲0.05%低因咖啡國內看的比較多的就是ILLY的低因咖啡。
咖啡豆從製作上分單品豆和拼豆。
單品指單一產區的豆子,比如說藍山或者哥倫比亞,這個都是一個產區的豆子,即要麼一袋全是哥倫比亞的豆子,這個在網上買請慎重。國產品牌不可能有單品豆。國產豆賣的便宜,從價格上都可以看出,一包250g不會超過50元,但是包裝上寫的什麼藍山、曼特寧、哥倫比亞等等什麼的,那都是烘培拼豆然後添加香料製成那種風味的豆子。
拼豆就是指多產區的豆子混合在一起進行烘培。
2.哪家網點又便宜又靚?
我非咖啡豆商,所以我沒辦法營銷自己。但是就我看來,淘寶上有一家叫咖啡工房,豆子還是很新鮮的,然後就是多問問,多比較比較。當然買豆子選商家,物流和服務態度非常重要。
國家:埃塞俄比亞
等級:G1
產區:Guji
種植海拔:1800-2000m
土壤種類:火山紅土
年雨量:1100-1200釐米
處理方式:日曬
品種:當地原生種(Heirloom)
處理場:希爾莎合作社
生豆規格:17-18目
風味:茉莉花、蜂蜜、柑橘、成熟莓果
西達摩的咖啡風味非常多元,不同的土壤種類、微氣候及數不清的原生咖啡種,造就了每個城鎮所生產的咖啡都有明顯的差異與特色。在2010-2012年度,連續三次獲得美國權威咖啡評點網站coffeereview92到94高分的超高評價,由此可見本產區生豆的不凡價值!境內橫亙着高聳山脈、高地、高原、山谷和平原,地形多樣。該區地質屬於養分肥沃、排水良好的火山土壤、土壤的深度將近兩公尺,表層土壤呈現深褐或是棕色。該地最大優勢在於土壤地力是透過自然有機物質的循環來維持的,籍由周邊林木枯萎的落葉或凋零物、植物的殘根作爲天然肥料。本批次產自位於迪拉城(DillaTown)附近的希爾莎Shilcho合作社所生產。合作社成立於1976年,目前是西達摩農民合作社聯盟SCFCU(SidamoCoffeeFarmerCooperativeUnion)旗下的成員,我們將咖啡又經過了再二次的篩選,精選出這批次是在風味上具有優異的表現。
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2016-04-23 12:26:47 責任編輯:未知
單品咖啡
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