怎樣能買到好的咖啡豆網上購買咖啡豆需要注意些什麼? 日曬耶加雪

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡豆價格表 > 咖啡豆供應 > 2024-09-29 06:27:32

1.網上買豆主要要注意生產日期，保質期，包裝密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的種類，以及你的器具決定你要什麼豆子。如果你用藍山豆子來做ESP，的確是個比較特立獨行的辦法，但那也顯得過於不專業和燒錢，而且口感也不見得多好。

　　生產日期必須在至少半年以內的豆子。

　　咖啡豆從烘培上一般都是買中等和深烘，後者適合做MOCHA和ESP，前者適合虹吸、法壓、法蘭絨、慮衝等等。

　　咖啡豆從咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。這是指咖啡因含量，前者一般咖啡因含量爲2.5%後者一般含量爲0.05%低因咖啡國內看的比較多的就是ILLY的低因咖啡。

　　咖啡豆從製作上分單品豆和拼豆。

　　單品指單一產區的豆子，比如說藍山或者哥倫比亞，這個都是一個產區的豆子，即要麼一袋全是哥倫比亞的豆子，這個在網上買請慎重。國產品牌不可能有單品豆。國產豆賣的便宜，從價格上都可以看出，一包250g不會超過50元，但是包裝上寫的什麼藍山、曼特寧、哥倫比亞等等什麼的，那都是烘培拼豆然後添加香料製成那種風味的豆子。

　　拼豆就是指多產區的豆子混合在一起進行烘培。

　　2.哪家網點又便宜又靚？

　　我非咖啡豆商，所以我沒辦法營銷自己。但是就我看來，淘寶上有一家叫咖啡工房，豆子還是很新鮮的，然後就是多問問，多比較比較。當然買豆子選商家，物流和服務態度非常重要。

　　國家：埃塞俄比亞

　　等級：G1

　　產區：吉多Gedeo

　　海拔：1900-2100公尺

　　處理方式：日曬

　　品種：原生種Heirloom

　　生產者：Adado合作社

　　風味：藍莓，蜂蜜，紫色水果，柑橘調

　　Adado(阿朵朵)是耶加雪菲一個驚奇的微量產區。當打開袋子，空氣中充斥着大量的藍莓與香草的香氣，經烘焙研磨釋放後，香氣會再度爆炸性散開，這是名副其實的藍莓炸彈。第一口豐厚的藍莓味就帶有一絲平衡的果酸，典型的日曬的咖啡。杯內是甜的，充滿柔軟、細膩的花香。很簡單，這是一個令人激賞的一杯咖啡，濃郁的果香、厚實的bady、甜美而不失細膩的花卉氣息。

　　Adado合作社咖啡來自衣索比亞東南高原的吉多產區(GedeoZone)，北方是首都阿迪斯阿貝巴(AddisAbaba)。Gedeo人（通常被稱爲Darasa人）被歸類爲一個文化和語言獨特的族羣。東鄰Sidama、北接Alaba、西邊是Burji，Guji位於其南方。這裏所有的族羣都屬於非洲東部庫希特語系(Cushitic)，自古以來以Sidamo北方大裂谷地塹的上游崖壁爲主要活動區域。至今，Gedeo地區仍是衣索比亞人口最稠密的地區之一。

　　Gedeo地區有世界著名的耶加雪菲(Yirgacheffe)和西達莫(Sidamo)咖啡豆。耶加雪菲咖啡農民合作社聯盟（YCFCU），始於2002年，擁有24個初級合作社和超過50,000名農民。1250位成員的Adado合作社就是其中之一。這座農場坐落在蔥鬱的山區，咖啡農園分佈在2000至2400公尺的高海拔。Gedeo傳統農耕以咖啡和enset（山香蕉）互植，使得土壤保持肥沃地力。

　　天然風味敘述：

　　這是日曬的耶加，這一點毫無疑問。打開袋子，巨大的藍莓炸彈爆炸了出來，並充滿整個廚房，這咖啡具有強烈的藍莓香，有巧克力、蜂蜜、紫色水果，還有核果、柑橘、草莓等氣味。藍莓味實際上更像是藍莓酒，因爲它的輕發酵。那味道加上可可粉和蔗糖的點綴，具有獨特飽滿乾淨質地。冷卻後，有檸檬、香草奶油、紫色花瓣的香氣。