1.網上買豆主要要注意生產日期,保質期,包裝密封是否好,咖啡豆的烘培程度,咖啡豆的種類,以及你的器具決定你要什麼豆子。如果你用藍山豆子來做ESP,的確是個比較特立獨行的辦法,但那也顯得過於不專業和燒錢,而且口感也不見得多好。
生產日期必須在至少半年以內的豆子。
咖啡豆從烘培上一般都是買中等和深烘,後者適合做MOCHA和ESP,前者適合虹吸、法壓、法蘭絨、慮衝等等。
咖啡豆從咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。這是指咖啡因含量,前者一般咖啡因含量爲2.5%後者一般含量爲0.05%低因咖啡國內看的比較多的就是ILLY的低因咖啡。
咖啡豆從製作上分單品豆和拼豆。
單品指單一產區的豆子,比如說藍山或者哥倫比亞,這個都是一個產區的豆子,即要麼一袋全是哥倫比亞的豆子,這個在網上買請慎重。國產品牌不可能有單品豆。國產豆賣的便宜,從價格上都可以看出,一包250g不會超過50元,但是包裝上寫的什麼藍山、曼特寧、哥倫比亞等等什麼的,那都是烘培拼豆然後添加香料製成那種風味的豆子。
拼豆就是指多產區的豆子混合在一起進行烘培。
2.哪家網點又便宜又靚?
我非咖啡豆商,所以我沒辦法營銷自己。但是就我看來,淘寶上有一家叫咖啡工房,豆子還是很新鮮的,然後就是多問問,多比較比較。當然買豆子選商家,物流和服務態度非常重要。
國家:巴拿馬
等級:SHB級
產區:巴魯火山
海拔:1600-1650m
年雨量:3500公釐
處理方式:蜜處理與傳統水洗
品種:卡杜艾,卡杜拉,含瑰夏30%
採收年份:2015
生豆規格:17-18目
風味:白葡萄,焦糖,蜂蜜,紅茶
來自B.O.P大賽的常勝軍產區!
巴拿馬咖啡起源於1780年,由歐洲移民引進第一批Tipica樹種開始。地處中美洲,擁有陽光、土地、高山的自然優勢條件,加上充足的勞動人口,讓該地區成爲種植生產高品質精品咖啡的絕佳地區,正是孕育咖啡的天堂。尤其產自巴拿馬的Geisha種咖啡更是帶動了全球關注精品咖啡的潮流,成功吸引全球市場對於巴拿馬咖啡的興趣。波魁特地區(Boquete)是巴拿馬最古老且最著名的咖啡產區,位於巴魯火山東側,是平均海拔約1000-2000公尺的高原。其中“巴魯火山國家公園”(VolcanBaruNationalPark)爲生態保育區,生物多樣性非常豐富,擁有多種微氣候,加上終年籠罩於薄霧之中,雨量豐沛,造就出當地很好的栽培條件,使得波魁特咖啡具有獨特香氣,爲巴拿馬咖啡產量最多,品質最佳的產區。每到採收季節,咖啡農民會以水洗式精緻法,與日曬進行乾燥,讓咖啡生豆飽滿又風味純正。
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2016-04-23 14:58:35 責任編輯:未知
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