網上哪能買到咖啡豆?咖啡豆去哪買好?哥斯達黎加西部谷地舒瑪瓦莊

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-05 18:48:37

　　1.網上買豆主要要注意生產日期，保質期，包裝密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的種類，以及你的器具決定你要什麼豆子。如果你用藍山豆子來做ESP，的確是個比較特立獨行的辦法，但那也顯得過於不專業和燒錢，而且口感也不見得多好。

　　生產日期必須在至少半年以內的豆子。

　　咖啡豆從烘培上一般都是買中等和深烘，後者適合做MOCHA和ESP，前者適合虹吸、法壓、法蘭絨、慮衝等等。

　　咖啡豆從咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。這是指咖啡因含量，前者一般咖啡因含量爲2.5%後者一般含量爲0.05%低因咖啡國內看的比較多的就是ILLY的低因咖啡。

　　咖啡豆從製作上分單品豆和拼豆。

　　單品指單一產區的豆子，比如說藍山或者哥倫比亞，這個都是一個產區的豆子，即要麼一袋全是哥倫比亞的豆子，這個在網上買請慎重。國產品牌不可能有單品豆。國產豆賣的便宜，從價格上都可以看出，一包250g不會超過50元，但是包裝上寫的什麼藍山、曼特寧、哥倫比亞等等什麼的，那都是烘培拼豆然後添加香料製成那種風味的豆子。

　　拼豆就是指多產區的豆子混合在一起進行烘培。

　　2.哪家網點又便宜又靚？

　　我非咖啡豆商，所以我沒辦法營銷自己。但是就我看來，淘寶上有一家叫咖啡工房，豆子還是很新鮮的，然後就是多問問，多比較比較。當然買豆子選商家，物流和服務態度非常重要。

　　國家：哥斯達黎加

　　等級：SHB極硬豆

　　產區：西部谷地橘郡

　　海拔：1670-1790公尺

　　處理方式：日曬

　　品種：薇拉莎奇

　　生產者：舒瑪瓦莊園

　　風味：蜜蘋果、風乾莓果、黃色水果調

　　哥斯達黎加位在中美地峽，同時受到太平洋、大西洋洋流與海風對氣候的調控作用，境內許多海拔達2000公尺的高聳火山，咖啡漿果得以在肥沃的火山灰土壤與高海拔冷涼的環境中緩慢成長，孕育出風味完整而豐富的咖啡豆。

　　哥斯達黎加於兩百年前開始種植咖啡，最早的栽種地是位於Poas和Barva火山的山坡，也就是今日被稱爲中央谷地的地區。經過多年來的發展，目前哥斯達黎加有八個主要產區，分別爲：Guanacastes、WestValley、CentralValley、Turrialba、Orosi、TresRios、Tarrazu與Brunca。

　　根據ICO統計，哥斯達黎加一年可生產約160萬袋的阿拉比卡咖啡，雖然產量不及危地馬拉與洪都拉斯等中美洲國家，但在品質和價格方面卻是遠高於他們的。

　　哥斯達黎加一年可分爲兩季，乾季是在每年的12月到4月，也就是咖啡收成的時候，而雨季則是在5到11月。近幾年微型處理廠紛紛成立，由於耗水量僅需傳統水洗處理廠的5%，而且也不需要龐大的水槽和曝曬場，所需要的投資相對小許多。酸度低、複雜度提高、甜香濃郁的“蜜處理咖啡”就此成了近年咖啡界競逐的標的；當中的佼佼者近年在各大比賽大放異彩，大大提升了各莊園的國際知名度。