進口巴西風味波旁咖啡豆怎樣能買到好的咖啡豆網上購買咖啡豆需要

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡豆 > 2024-11-21 21:46:06

　1.網上買豆主要要注意生產日期，保質期，包裝密封是否好，咖啡豆的烘培程度，咖啡豆的種類，以及你的器具決定你要什麼豆子。如果你用藍山豆子來做ESP，的確是個比較特立獨行的辦法，但那也顯得過於不專業和燒錢，而且口感也不見得多好。

　　生產日期必須在至少半年以內的豆子。

　　咖啡豆從烘培上一般都是買中等和深烘，後者適合做MOCHA和ESP，前者適合虹吸、法壓、法蘭絨、慮衝等等。

　　咖啡豆從咖啡因含量上分含咖啡因的豆子和低因咖啡豆。這是指咖啡因含量，前者一般咖啡因含量爲2.5%後者一般含量爲0.05%低因咖啡國內看的比較多的就是ILLY的低因咖啡。

　　咖啡豆從製作上分單品豆和拼豆。

　　單品指單一產區的豆子，比如說藍山或者哥倫比亞，這個都是一個產區的豆子，即要麼一袋全是哥倫比亞的豆子，這個在網上買請慎重。國產品牌不可能有單品豆。國產豆賣的便宜，從價格上都可以看出，一包250g不會超過50元，但是包裝上寫的什麼藍山、曼特寧、哥倫比亞等等什麼的，那都是烘培拼豆然後添加香料製成那種風味的豆子。

　　拼豆就是指多產區的豆子混合在一起進行烘培。

　　2.哪家網點又便宜又靚？

　　我非咖啡豆商，所以我沒辦法營銷自己。但是就我看來，淘寶上有一家叫咖啡工房，豆子還是很新鮮的，然後就是多問問，多比較比較。當然買豆子選商家，物流和服務態度非常重要。

　　國家：巴西

　　等級：SC14/SC16

　　產區：南米納斯

　　烘焙程度：中度烘焙

　　處理方式：去果皮日曬

　　品種：波旁，卡杜艾

　　海拔：1000～1200公尺

　　風味：炒瓜子，醇厚飽滿，黑巧克力，回甘餘韻。

　　巴西地勢平坦，咖啡農場的海拔多半在600-1000米左右，地貌平坦單調，欠缺微型氣候，又習慣採用無遮陰樹栽植法，因而發展出巴西獨有的軟豆風味——酸味低，堅果味重，巧克力甜香和醇厚度佳，但略帶木味和土味，花香和橘香不明顯。但米納斯西部的塞拉多臺地和南米納斯，海拔多半處在1100米以上，地貌豐富，乾溼季明顯，日夜溫差大，饒富微型氣候，適合栽培風味優雅的波旁與黃色波旁，很自然成爲巴西精品咖啡的主力產區。另外，聖保羅省東北的摩吉安娜也以遮陰式波旁爲主，與塞拉多、南米納斯並列爲巴西三大精品產區。