Atago愛拓咖啡濃度儀的正確使用與咖啡萃取率計算方法

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-24 07:15:21

ATAGO咖啡濃度儀的“歸零”功能與濃度是如何使用的?atago這款濃度儀準確性以及與VST LAB這款濃度儀相比,哪一款更加準確?能否測試Espresso的濃度?

ATAGO(愛拓)儀器公司旗下有各種各樣的折光測試儀,而在咖啡領域使用上的濃度儀有三款:NO:4523(Brix)、NO:4532(TDS)和NO:4533(BX/TDS)。(以下統稱4523、4532、4533)
4523、4532與4533的區別:
4523:讀取Brix數值,乘以0.85換算TDS。價格相對便宜。
4532:直接讀取TDS數值,價格相對4523高一些。
4533:讀取Brix數值,一鍵換算TDS數值。價格是三款最高。
便宜:4523<4532<4533:貴


問:這三款儀器也屬於精密儀器了,價格也不算便宜。所以很多顧客都需要考慮,這款產品如何挑選到一步到位的型號呢?
答:在方便性來看,4523(Brix)要說一下,數值需要換算,它與4533(TDS)的價位相近,這樣一來性價比幾乎被抹殺掉了,這也是我們不推薦4523(Brix)的原因。4532(TDS)是目前購買率最高的一個型號,價格位於三款中間。4533(BX/TDS)建議店中除了咖啡還需要製作糖漿、糖液和鮮榨果汁可以購買這個型號。具體BX數值自己商定。
問:ATAGO的這些型號與VST LAB這款型號對比,哪款更精準?
答:要進行這個對比首先具備第三方精準檢測儀器,而且檢查樣品對時間、溫度也造成誤差;每臺儀器作爲一個個體,亦難以作爲整體的比較。無可比性(目前還沒測試表明雙方對比更加精確的實驗。)TATGO,VST LAB只能選其一,不能交叉對比。統一使用一款濃度儀才能將誤差降到最低。ATAGO是可以檢測Espresso的,在檢測前,使用乾的手衝濾紙過濾一下即可檢測,檢測方法以下相同。


收到需要購買的型號(以4532TDS爲例),拆開包裹您會見到以下清單:

ATAGO 4532 (TDS)濃度儀一臺
說明書(日文)一份
校正成績書一張
保修書(日本)一張
介紹篇章(日文)一張



▲國際EMS航空郵件是不允許電池郵寄,所以請自備2顆7號電池。

▲使用一枚硬幣,把機器底部的電池蓋逆時針扭到底即可打開電池倉。



▲將電池正負極放置好,電池蓋對準電池倉的缺口,順時針擰緊即可。

▲按下紅色的START鍵即可開機。LLL是檢測盤中檢測不到樣品。


&ldquo;歸零&rdquo;



歸零設置注意事項:
準備常溫的蒸餾水或手衝壺中的水(靜置到常溫)
用紙巾或乾淨的抹布清潔好檢測盤
滴入2滴左右的水至檢測盤中
按下&ldquo;zero&rdquo;鍵,等待屏幕顯示000即可
如顯示其他數值,再按下&ldquo;zero&rdquo;鍵
屏幕顯示AAA,請往檢測盤再添加水,按下&ldquo;zero&rdquo;鍵
歸零成功後,用紙巾或抹布擦乾檢測盤中的水即可開始測樣
每天使用都需要歸零一次


&ldquo;檢測濃度&rdquo;

▲按照自己習慣的衝煮咖啡,讓咖啡靜置到常溫再檢測TDS。
檢測步驟:
先按照自身習慣衝煮咖啡
然後將咖啡靜置到常溫狀態
用勺子把常溫的咖啡加到檢測盤中
按下&ldquo;start&rdquo;鍵等待20秒左右
屏幕顯示的數值即是TDS
濃度爲1.11%
將檢測盤中的咖啡液擦乾淨
即可檢測下一個咖啡樣品
檢測注意事項:
咖啡請放置到常溫後再檢測
儀器可沖洗,但切勿將儀器浸泡在水中使用
請勿使用30℃以上的溫水清洗機身
(檢測盤可接受30℃以上的咖啡液)
切勿將儀器檢測有毒,腐蝕性溶劑
檢測盤中央爲玻璃材質,請勿用金屬或硬物去懟
如果檢查過程屏幕顯示&ldquo;nnn&rdquo;,用手遮擋檢測盤,在按下&ldquo;start&rdquo;鍵


&ldquo;計算萃取率&rdquo;
已知使用咖啡粉量、濃度、咖啡液重量。
咖啡液重量&times;濃度&divide;咖啡粉量=萃取率  (金盃萃取率在18%~22%之間)

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2022-08-21 12:12:17 責任編輯:未知

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