水洗耶加雪啡手衝體驗衣索比亞咖啡的衝煮方式非洲風味

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 16:50:28

豆種：埃塞俄比亞耶加雪啡水洗愛瑞莎霧谷 / ETHIOPIA YIRGACHEFFE WASHED ARICHA MISTY VALLEY
處理方式：水洗 / 淺烘
研磨度：3.5
粉：19g
粉水比：1:16
水溫：93度
濾杯：BBC
用時：2分59秒

注完悶蒸的水後聞了聞溼香，好濃郁的一股綠茶香撲鼻而來，正！衝完後，高溫喝了第一口，感覺稍微有點平和，並無明顯茶感或果酸。但是，第二三口開始，驚喜來了，明亮柔順超清澈的橙桔類的水果酸滑溜溜的跑進嘴裏，就像被注射器射入的一樣，毫無阻力和緩衝的直接入口，然後就在舌間盪來盪去，任意穿行，活潑度被表現的淋漓盡致。今天算是第一次明顯的感受識別到桔子類的果酸。高溫轉中轉後，風味開始逐漸豐富，每一口不再只是純淨的果汁味，而是開始融入了綠茶感，最直接的表現是每一口喝完後，再舔舔舌頭，會發現有明顯類似於喝茶後的餘韻，總覺得舌頭上還留有一口等待回味的茶感。完全放涼後再喝，依然有尾段明顯的綠茶feel，真的是太神奇。口感方面還比較舒服，沒特別明顯的失誤。body醇厚度比V60的要強些，橙桔的酸甜能比較明顯的喝出來，只是最期待的綠茶感依舊沒有高度還原出來，略失望。

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