咖啡術語：焦糖化測定器

這是美國所使用的烘焙度指標。烘焙度是由最淺的100號到最深的25號，以“烘焙度是Agtron 50左右”的數值來表示。測定是依靠名爲Agtron M-Basic的特殊色差儀判斷。

烘焙度 數字範圍 顏色組值

極淺烘焙 100-95 Tile#95

淺烘焙 90-85 Tile#85

適度淺烘焙 80-75 Tile#75

微中烘焙 70-65 Tile#65

中烘焙 60-55 Tile#55

中深烘焙 50-45 Tile#45

深烘焙 40-35 Tile#35

極深烘焙 30-25 Tile#25

焦糖化測定器(Agtron)，或稱“艾寵儀”，是利用紅外線波長測定咖啡烘焙度的光學儀器。此儀器能判斷咖啡豆內部糖分焦糖化的程度，並將之的方式呈現。此表顯示的淺度烘焙到重度烘焙範圍爲25~100，但根據SCAA的技術標準化委員認定，咖啡風味的可識範圍實際上爲30~90.

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