手網烘焙是初學者進入咖啡烘焙DIY入門的基本功，是最便宜也最容易入手的方式，但烘焙也較難掌握。手網的好處是便於觀察烘焙時豆子的變化，做爲日後的機械的進階工作。其實只要掌握箇中訣竅，手網也能烘出美味咖啡豆！

手網烘焙的必要工具：手網、瓦斯爐、金屬漏簍、手套、夾子、吹風筒及生豆

手網烘焙步驟：
1. 裝入生豆於手網，並用夾子夾住網蓋            2. 戴上手套，將手網移上瓦斯爐

3. 不停搖晃手網

4. 烘焙至適當程度，遠離火源                 5. 將烘好的豆子倒入金屬漏簍，用吹風筒冷風冷卻

手網烘焙要訣：切記就算手痠也不能停。注意火候，火太大，容易烘焙不均勻

手網烘焙過程：最好配合定時器，瞭解時間上的變化，做爲日後的記錄。

手網烘焙就是這麼簡單，想不想自己動手也來試試？