4C認證是目前世界上被廣泛接受的、涉及咖啡種植、生產、加工等供應鏈各個環節可持續發展的管理規則，包含了社會、環境及經濟三個方面的原則。要求咖啡從業者保護生物多樣性，保護各類國家級瀕危動植物，正確使用和處理殺蟲劑及其它化學藥品，保護自然環境和人類健康，關注土壤保護、水資源保護、廢水和垃圾安全處理、優先使用可再生能源。
據瞭解， 4C協會是咖啡產業鏈中各利益相關者的全球性組織，其宗旨是通過降低成本、提高質量、提供市場情況並確保環境的可持續性來提高生產者的收入和生活條件。

標誌：

譯者簡介： 莫麗珍（1966～）女，本科，農學學士， 1988年至今一直在普洱市從事小粒種咖啡科研、生產技術、培訓和杯品等工作，在《熱帶作物研究》、《雲南熱作科技》和《熱帶農業科學》發表論文多篇，並出版《小粒種咖啡高產優質栽培技術圖解》專著。

4C咖啡認證是一個發展趨勢，4C認證是目前世界上被廣泛接受的、涉及咖啡種植、生產、加工等供應鏈各個環節可持續發展的管理規則。 本文是根據4C網站提供的4C咖啡認證的常見問題解答的譯文，僅供參考，如有不明之處，請查閱4C網站原文。

一、4C組織相關簡答

1. 什麼叫4C協會

4C協會是在瑞士日內瓦註冊的、合法的、非牟利性的、全球性（聯合國）的咖啡行業組織，英文全稱：Common Code for the Coffee Community”，譯成中文是“咖啡社區的管理規則”，簡稱4C或4C協會。

4C協會的成員包括種植咖啡的農民（大型和小型）、交易商（進口商和出口商）、從業者（咖啡烘焙商和零售商）和民間社會（非政府組織、標準制定計劃和工會）；成員還包括個人、捐助者和其他機構也可以作爲準成員加入。

4C協會是一個多方利益相關者的組織，這一全球性的社會工作，讓從事咖啡的人共同提高其經濟、社會和環境條件，最終的目標是使可持續發展成爲主流，並儘可能地讓更多農民實現可持續的生產方式。

2. 爲什麼要成立4C協會? 

2001年～2002年的咖啡危機導致很長時間的咖啡價格非常低，咖啡行業的可持續性受到威脅，咖啡種植區發展造成重大困難。因此種植者、貿易商和工業、公民社會代表們意識到需要共同努力來解決主要影響咖啡行業可持續發展問題。2003年，不同的涉衆團體發起的咖啡社區管理項目---“4C”協會，其口號爲“聯手發展一個更好的咖啡世界”。近10年來，4C協會繼續成爲競爭前的平臺，涉衆團體可以團結努力、解決影響可持續發展的問題。

3.什麼是4C單位？

4C單位是指長期生產4C標準咖啡的生產組。 4C單位的設置是靈活的。一個4C單位可以是共同註冊的小規模種植戶，如合作社或農民協會、採購站、一個工廠、一個本地商人、出口組織、也可以是在一個國家生產的烘焙咖啡廠。

建立一個4C單位的三個前提條件：一是成爲4C協會的一員或屬於現有的4C成員; 二是能夠提供最少一個集裝箱的商品咖啡生豆（20噸）; 三是能遵守4C的行爲準則。如果你是一個生產商的商品咖啡生豆產量大於20噸，就可以自己註冊爲4C單位。如果你的產量不足，你可以加入一個既定的4C單位，或與其他小規模的農民建立一個新的4C單位；另一種情況是出口國要建立與供應商的4C單位。

在一個4C單位，任何人直接與咖啡接觸的被稱爲商業合作伙伴。一個人或公司爲咖啡生產和直接接觸的鮮果或商品咖啡生豆提供相關服務，如種植戶與農藥噴灑公司也被認爲是商業合作伙伴。

4、 咖啡種植者10種錯誤做法是什麼？

咖啡種植者10種錯誤做法：
（1）以極端方式使用童工；
（2）囚禁和強迫使用勞工；
（3）拐賣人口；
（4）禁止成員成爲工會的成員或代表；
（5）強行辭退員工而不給予合理補償；
（6）不能提供工人所需的合適的居住場所；
（7）不能爲所有員工提供飲用水；
（8）砍伐原始森林或破壞其他自然資源；
（9）使用禁用的殺蟲劑；
（10）業務關係中違背國際法、國內法和習慣做法的不正當交易。

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