順利通過Q GRADER考試後，一些對考Q GRADER感興趣的朋友諮詢過我考試的相關事情。這方面的數據確實比較少。因此在這裏做個大概的總結，給想考Q GRADER的朋友一些參考。

一、 關於考試科目

Q GRADER是SCAA和CQI共同認證的一個考試。目前考試會安排5天時間，考試科目總共有22門。所有科目通過，即可拿到Q GRADER認證。如果有不過的科目，只要在18個月之內通過補考也可以。具體科目包括：

①1門咖啡常識筆試，在1小時內回答100道選擇題，答對75道以上即可通過。

②3門味覺門坎測試，指的是酸甜鹹的味覺辨認。其中1門是找出9杯水裏哪些有甜味、哪些有酸味、哪些有鹹味；1門是分辨出酸甜鹹各三杯裏的3個濃度等級；1門是三種味道、三種等級，也就是9種溶液，互相混合，然後有8杯混合溶液，讓你指出這8杯溶液裏都有哪些味道、各是什麼濃度等級（可能是兩種味道混合、也可能是3種味道混合）。

③4門聞香瓶嗅覺測試，指的就是咖啡鼻子的36味香瓶。其中這裏面是按味道產生原因不同分4組的，所以分開4項單獨測試。測試的方式是連連看，一邊9瓶，一邊6瓶，讓你指出其中一組6瓶分別是另外一組9瓶裏的哪一瓶。然後再寫出其中指定3瓶的具體味道是什麼。考試中會關燈，只開紅光，還要把瓶子都包裹住，目的是不讓考生通過顏色去判斷。

④5門三角杯測就是5輪，每輪6組。每組3杯，其中2杯是一樣的，1杯是不一樣的，找出其中不一樣的那一杯。每輪6組中最多可以錯一組。考試中也會關燈，只開紅光，不讓考生通過顏色去觀察咖啡粉。

⑤1門有機酸測試，就是有8組咖啡，每組4杯，其中有2杯是加了酸的（加入的酸有檸檬酸、蘋果酸、磷酸、醋酸），把這兩杯找出來。然後再寫出加入的酸是什麼酸。

⑥1門樣品烘焙辨認，(藉由Agtron與學員感官能力觀察咖啡豆來測試學員對於SCAA標準樣品烘焙程度是否瞭解)是通過咖啡豆和咖啡粉的顏色來判斷是否符合SCAA的杯測標準對於烘焙顏色的規定。

⑦1門生豆分級測試是20分鐘一組總共3組，來挑選生豆，把各種SCAA規定的瑕疵豆挑選出來，並說明是何種瑕疵、計算瑕疵點數、根據瑕疵來判斷是精品咖啡還是非精品咖啡。

⑧1門熟豆辨認，是根據SCAA標準，在熟豆裏挑選是否有QUAKER豆，並說明是否是精品咖啡。

⑨5門咖啡杯測，是以SCAA杯測爲基準，進行5輪（分別是巴西、哥倫比亞、東非、印度尼西亞、中美洲）。每輪有6組咖啡。對每個產區的6種咖啡以SCAA杯測表爲基準進行打分。考察你的打分是否與該咖啡應有的分數相匹配