翻越高黎貢到邱公館咖啡莊園

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-11-05 14:58:45

100 多年前來自西方的傳教士跟隨着馬幫隊伍在翻越高黎貢山之後，將擁有純正阿拉比卡血統的咖啡栽種到雲南的這片土地上。對於我來說，咖啡是一條線索，它與天主教、基督教及葡萄酒傳入雲南的歷程一樣有趣。

青色的江倚着龐大的山體流淌，其氣勢讓我想起了川西大小金川下的大渡河及其支流。潞江壩就是這樣一個守候着怒江水的地方，坡岸高大的樹枝上開滿了紅色的木棉花，這種花與許多內地城市中的玉蘭花一樣充當着報春的使者。

赧滸村是潞江壩上的一個傣族小村落。村中的老人們講，起初有來自遠方的馬隊商旅在他們翻越高黎貢山後，怒江是他們見到的第一條大河，當他們在江邊揮舞雙臂慶祝到達怒江時，有人向路過的農人打聽江的名字。農人說，這是潞江。旅者因此而沮喪，以爲奔波數日居然還沒有到達怒江之畔。其實在當地方言發音上來講，外來的人只是聽錯了。當時橫在馬隊之前的這條大河就是怒江。傳說歸傳說，怒江的兩個名字在這裏得以保存下來。

幾條肚子中塞進香茅草的羅非魚在炭火架上冒着香氣，春天帶給人們最好的禮物就是野菜，可能是我見識少，在這裏我喫到了平生從未喫到過的7種野菜，棕苞、象尾草、酸包包、大白花、木棉花、小腳瓜和春芽。與我見到野菜的欣喜相對比，田代禾這個剛滿4 歲的日本小姑娘對香茅草烤魚的鐘愛完全超越了其他春季特產。村人們喜愛她，便將最大的一條魚夾到了她的盤子裏。當然還有咖啡，這是在潞江壩少不了的飲品。我沒能見到曾在此地從事了8 年咖啡種植工作的春田考市，他的後一任咖啡莊園管理者田代司成爲了我的好朋友。這可能是一種巧合，3 個與咖啡結緣的人物名字中都有一個田字，不管怎樣他們註定與雲南這片土地結下不解之緣。

邱公館咖啡莊園在潞江壩有一處近500 畝的山地用來種植鐵皮卡咖啡。10 年前春天考市的旅行到達高黎貢山腳下時便成爲終點，他發現這裏的農人居然用最原生態的方式種植血統純正的咖啡時興奮不已。他給遠在日本的好友邱永漢先生寫信，說他在雲南找到了最好喝的咖啡，並決定留在這裏和怒江的農人們一起培育種植咖啡。三四月份咖啡果實的採摘臨近尾聲，通往農場的道路略顯繁忙。山地農場唯一的不便之處就是許多道路不能行走汽車和農用車，新鮮的咖啡豆都是用騾馬進行馱運。那些紅得像櫻桃一樣的咖啡鮮果裝在竹簍中跳躍着離開農場走進莊園，最後成爲滿腹香氣的黑色小豆子，整個過程充滿童話般的色彩。

田代禾與母親在這個農場住了快3 個年頭，與她一起成長的是一片與她同歲的咖啡樹。在農場中，她最大的願望就是能騎一下馱運貨物的騾馬。這個願望在她4 歲這年才實現，她騎在一匹棕色的騾子身上在咖啡農場裏溜達了一個上午且未顯疲倦地喊着還要、還要。

田代司通過她與村人的關係，正在四處幫我們聯絡着馬匹，如果天氣晴好，她準備帶着女兒與我們一起翻越高黎貢山。那天下午雨水開始光臨潞江壩。赧滸村的婦人們在溼漉漉的傍晚練習着傣族歌舞，一切都是爲了迎接每年春季到來時的宗教節日。據說在那天去村邊的龍潭旁的小廟中祈禱，願望就可以實現，尤其是財運。莊園負責烘焙咖啡的小王告訴我那寺廟不太靈驗，他每年都祈禱自己發財，已經3 年了還沒有任何動靜。

(責任編輯：咖啡聲音)

2014-04-27 22:03:21 責任編輯：未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區