咖啡師的小竅門(水溫決定咖啡質量) 衝咖啡的溫度 影響咖啡的

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-21 23:29:28

爲了保證咖啡的最佳溶解性,煮咖啡的水溫應該低於沸點。如果水溫太高,咖啡的味道會變苦,但如果太低,咖啡的味道則會變酸,失去了香味並變稀。


咖啡師掌握好咖啡機性能可以使水始終保持在最佳的溫度,以便讓咖啡的香味毫無保留的釋放出來。

當然想要掌握咖啡機性能,必須畫功夫去揣摩它了。

 

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2016-04-27 17:05:09 責任編輯:未知

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