夏威夷科納/可娜咖啡(Hawaii Konna)美國咖啡豆

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-22 08:58:38

夏威夷,美麗的太平洋熱帶島嶼,除光明媚外,也生產著名的可娜(Kona)。可娜也是按產地命名的,只有在夏威夷本西南岸,20英哩、2英哩,海拔高度150米~750米,涵蓋HualalaiMauna Loa火山山坡的內種接受認證的咖豆,才能冠以Kona這個稱銷售。
 
夏威夷科納/可娜咖啡(Hawaii Kona)
 
 Kona咖啡,阿拉比卡種,外形美觀,豆形平均整齊,口味清冽,中等醇度,有輕微的酸味,同時有濃郁的芳香,餘味長久。Kona咖啡分四級,分別爲Extra Fancy, Fancy, Prime及Gr.No.1。因產量少且生產成本高,在精品咖啡需求日增的情況下,市場上Kona的價格直追牙買加藍山,上好的Kona豆也越來越難買到。
Kona咖啡的 優良品質得益於適宜的地理位置和氣候。咖啡樹生長在火山山坡上,火山灰土壤肥沃。氣候適宜,早上的太陽光溫柔地穿過充滿水汽的空氣,到了下午,山地就會變 得更加潮溼而多霧,空中湧動的白雲更是咖啡樹天然的遮陽傘,而晚上又會變得晴朗而涼爽,但絕無霜降。適宜的自然條件使科納咖啡的平均產量非常高,可以達到 每公頃2240千克,而在拉丁美洲,咖啡每公頃的產量只有600千克~900千克。

      Kona咖啡的生豆通常是小包裝單品咖啡豆。Kona咖啡也常與其他咖啡豆一起被用來製作混合咖啡,Kona咖啡豆與其他豆的混合豆會在包裝上註明“可娜 混合豆(KonaBlend)”可惜這種混合豆中,可娜豆的含量可能非常低,在夏威夷可以使用“Kona”標籤的混合豆中Kona豆的最低含量標準僅爲 10%。

 

夏威夷科納/可娜咖啡(Hawaii Kona)

夏威夷產的科納咖啡豆是世界上外表最美的咖啡豆,它異常飽滿,而且光澤鮮亮,科納咖啡豆豆形平均整齊,具有強烈的酸味和甜味,口感溼順、滑潤。因爲生長的 火山之上,夏威夷獨特的火山氣候鑄就了科納咖啡獨特的香氣,同時有高密度的人工培育農藝,因此每粒豆子都可說是嬌生慣養的“大家閨秀”,標誌、豐腴並有嬰 兒般嬌豔的膚質。

科納咖啡口味新鮮、清冽,中等醇度,有輕微的酸味,同時濃郁的芳香,品嚐後餘味長久。最難得的是,科納咖啡具有一種兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香 味,就像這個火山羣島上五彩斑斕的色彩一樣迷人,以至於有人覺得這種溫和是平淡的代名詞,覺得科納太清爽、太簡單。但是,如果你是那種在品嚐咖啡之前一定 要用咖啡的香味讓自己慢慢進入狀態的人,那科納就是適合你的咖啡,因爲他不像印度尼西亞咖啡那樣醇厚、不像非洲咖啡那樣酒味濃郁、更不想中南美洲咖啡那樣 粗獷,科納咖啡就像夏威夷陽光微風中走來的女郎,清新自然,不溫不火。 

 

2016-04-28 16:12:50 責任編輯:未知

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