希望口感濃一些,愛樂壓 還是 摩卡壺?磨豆機 手動好 還是 電動好?

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 愛樂壓器具 > 2024-11-23 17:56:11

　　愛樂壓的其魅力之處。在於它製作簡單，口感乾淨，愛樂壓是一種手工烹煮咖啡的簡單器具。總的來說，它的結構類似於一個注射器。它結合了法式濾壓壺的浸泡式淬取法，濾泡式（手衝）咖啡的濾紙過濾、以及意式咖啡的快速、加壓淬取原理。愛樂壓衝煮出來的咖啡，兼具意式咖啡的濃郁、濾泡咖啡的純淨、及法壓的順口。
 
　　愛樂壓操作方法和流程：
 
　　1.準備器具、愛樂壓、磨豆機、咖啡杯、咖啡壺。
 
　　2.咖啡研磨。重要的是咖啡被磨成中等顆粒大小使用質量。通過研磨咖啡，這樣，允許一個更醇厚、更微妙的杯甚至更多的提取。
 
　　3.安裝愛樂壓。將柱塞釀造管內與黑色的橡膠部分接觸的4號圓底。操作時，數字應該顛倒過來。
 
　　4.沖洗並預熱濾器。把愛樂壓過濾器濾帽內利用熱水通過濾器，沖洗掉殘留的紙的味道。
 
　　5.投放新鮮研磨的咖啡粉，建議17克~20克或一個圓形愛樂壓勺現磨咖啡一杯。
 
　　6.第一次注水。等待45秒進行悶蒸水溫約爲83℃~90℃，啓動定時器設置爲一分鐘，倒入是50毫升或1/4杯足夠的水。
 
　　7.進行均勻攪拌三圈，確定沒有幹斑。
 
　　8.完成攪拌，第二次注水，使總水平略高於2圓。這應該是一個50毫升或1/4杯將你的總水容量100ml或約1/2杯。
 
　　9.將洗乾淨的過濾器安裝並擰緊，當鬧鐘提示60秒時，45°角輕輕旋轉它爲10秒，輕輕攪拌咖啡，使用穩定、溫和的壓力，允許15至30秒完成，防止漏氣。
 
　　使用Aeropress時的小祕訣與注意事項：
 
　　1.不要使用太細的研磨：因爲愛樂壓不是espresso機，也不是摩卡壺。
 
　　2.使用金屬濾片可以增加Crema;
 
　　3.Aeropress所附贈的咖啡匙，是外售標淮咖啡匙約1.5倍大。(一平勺約14g);
 
　　4.假如你喜歡濃一點的咖啡，你可以使用Aeropress附贈的咖啡匙兩平匙的咖啡豆，搭配上到刻度4的熱水。
 
　　5.熱水溫度可以高一點沒關係，反正辦公室熱水機的熱水雖然都是標示100度，但是真實溫度也很少到90度。
 
　　6.在加入水的過程，您可以分爲兩部份注水。
 
　　7.盛接咖啡的杯具，最好是厚杯子，
 
　　8.衝煮後，直接將黑色濾紙蓋打開，順勢將咖啡粉推出，然後用一點肥皂於清潔開口處清潔後，再將活塞退出，這樣可以幫您節省很多清潔時間。
 
　　9.清潔後，工具不須等待全部曬乾，就可以組裝回去。

2016-04-28 16:13:20 責任編輯：未知

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