始於1905年的La Pavoni 咖啡機制造公司一直致力於研發能夠完美製作espresso和卡布奇諾的咖啡機。公司始終致力於新產品的研究和開發設計、生產、銷售和售後服務。La Pavoni與著名設計師合作創造出充滿意大利風格的產品。

La Pavoni咖啡機時至今日已在家庭和商業咖啡機領域都有所建樹，其產品在酒吧、餐廳等各類餐飲行業有廣泛應用,其最早的咖啡機收藏於紐約現代藝術博物館。

La Pavoni在Desiderio Pavoni的努力下成立於1905年米蘭的一個小車間，第一個發明是基於Luigi Bezzera的咖啡機，並且把第一臺機器給了一個叫做“Ideale”的意大利espresso吧&酒吧。

同時第一臺機器的銷售,開創了在Bar中喝espresso的這種意大利風尚，風靡了歐洲各國乃至全世界。

該咖啡萃取系統一直使用直到法西斯戰爭結束,儘管當時這種機器有時製作的咖啡會出現酸和燒焦的味道,這是基於當時的科技侷限，高溫的水會通過磨好的咖啡粉。

在1948年引入了一個新的系統。來自鍋爐裏的有壓力的水通過一個能產生約10bar壓力的彈簧活塞透過咖啡粉，這樣的咖啡不再有燒焦的味道。

1948年La Pavoni製造了他的第一臺臥式鍋爐的機器。這個項目由Gio Ponti, Antonio Fornaroli 和 Alberto Rosselli合作構思經營，這個經過47次生產而產生的機器被稱爲“LA CORNUTA”(“帶角的機器”),它的設計拋棄了原來了圓柱形豎置鍋爐機身變成了橫臥的機身，而且看其外觀就知道爲何以此命名了。

1956年推出的“Concorso”系列。這一項目由Bruno Munari和Enzo Mari合作研發,特殊的機身設計,幾何圖形拼接而成的外殼,搭配亮麗時尚的顏色，讓意大利奢華質感附身La pavoni Concorso。

1961年,名爲“Brewing”商業機器在市場上推出。水從外接水管(而不是鍋爐),流經軟水器後,在幫浦（泵）提供的9bar的壓力下,通過換熱器在鍋爐內的管道。經過熱交換器加熱後的水溫更加恆定,通過萃取系統後更容易得到一杯充滿油脂的美味咖啡。

1961年Alberto Rosselli和Angelo Tito Anselmi合作生產了稱爲"BRASILIA"的機器。此款機器側面板都相同且便於拆卸，可以根據咖啡店不同的需求將多臺機器拼接起來。如今仍有一些其他品牌的高端機型在使用此種設計，可謂咖啡機設計的一大創新。

同年,1961年,從一個米蘭藝人的想法中獲得靈感，創造了第一臺用於家用的電動咖啡機。這臺機器滿足了人們在家中製作像在咖啡館中喝到的espresso的願望。這臺機器名爲“Europiccola”。

1972年,公司完善了“LP”系統,提高了技術方面的設計和可靠性。

1974年,“Europiccola”升級了系統，加上新的鍋爐“Professional”，使連續出品16杯咖啡成爲可能。這個器型配有壓力錶能夠指示鍋爐壓力。

以下給大家介紹幾款市面上常見的la pavoni咖啡機

Lapavoni ,拉桿式咖啡機，Europiccola(普通版)設計於1950年，Professional專業版設計於1970年，成爲反映意大利設計歷史的一面鏡子，是時尚、質量與可靠性的有機組合。

lapavoni CAFE V2電控雙頭 商用蒸汽半自動咖啡機（偉哥使用此款機器後的感受就是，中規中矩的意大利機器，沒有多餘功能，但是製作咖啡的性能很穩定，比起同類型機器的最大優勢就是皮實耐操，值得中小型咖啡廳選擇）

lapavoni BAR 2V 豪華型電控雙頭半自動咖啡機