會用愛樂壓做咖啡的人很常見，因爲簡單快捷，出品穩定。而在簡便的基礎上能否讓你用愛樂壓做出來的更加好喝呢？

咱們今天就來對愛樂壓的過濾工具作一個對比，看看哪一種更適合你。

這裏，我們通過IMS分水網,Able的粗孔濾片,Able的細孔濾片和普通濾紙來研究哪一種是更加適合愛樂壓的。每種過濾的方式的設計都各有不同，因此，出來的風味也是不同的。舉個例子,我們發現用IMS分水網使咖啡帶有甜味而用粗孔濾片做出來的味道則更加濃厚。

開始測試

過濾工具

1)普通濾紙

2) Able粗孔濾片

3) Able 細孔濾片

4) IMS分水網

 

使用規則

我們爲了保持它的一致性，使用4 個相同的愛樂壓並用相同的衝煮方法和咖啡豆來進行測試。我們選擇的咖啡豆是哥倫比亞 Finca Caiones這隻豆子。這種豆子口感清新,平衡感較好，有青蘋果酸和水果乾風味等特點。 　　 　　

 

接着，我們分別將不同的過濾工具放進濾紙託中並壓緊。

 

衝煮配方

12克的咖啡粉，研磨度控制在手衝與意式濃縮之間

45秒的悶蒸時間，用75g ，88℃的水

經過45秒的浸泡後，此時的水爲85℃

最後加入總共200g的水

按壓總時長：1分鐘30秒

測試結果

濾紙：風味有一些丟失。另外，酸度和濃度也不夠。

 

Able粗孔濾片：有足夠的濃度，但酸度並不是很明顯。

 

Able細孔濾片：可口的果香味和強烈的酸感。也有足夠的濃度但比粗孔濾網要弱一些，並帶有果香味和中度酸感。

 

IMS分水網：有香甜的味道，果酸味也比較強烈，濃度與使用細孔濾片相似，但比細孔濾片更具有水果風味和甜味。說明了IMS分水網能讓咖啡中更多的果香味浮現出來。

 

 

結論

1.帶有甜酸味並口感圓潤的是IMS分水網和Able細孔濾片

2.帶有明顯甜味的是IMS分水網

3.如果你喜歡濃厚但不喜歡水果風味的話，那就可以選擇Able粗孔濾片

4.如果你不喜歡金屬濾片過濾方式或不喜歡油脂，我們建議使用濾紙進行過濾，金屬濾片能夠萃出更多的咖啡油脂。

以上測試僅供參考！

這個測試雖然針對愛樂壓的過濾工具進行了對比，但並不能說明使用哪種過濾工具的咖啡就更好喝，畢竟人的口味並不是侷限的。喜歡玩愛樂壓的小夥伴也可以親自嘗試一下用不同的豆子或其他方法去進行比較，說不定有更多出人意料的收穫呢。