當我們飢腸轆轆的走進一家咖啡店的時候，面對那些蛋糕及香濃的咖啡，腦子裏想的卻是可以果腹的麪包沙拉，當然你在中國是不會常見到超大份的沙拉，更不要說果腹了。而這時候一份用料十足，令人食指大動的漢堡，足以讓人流連忘返了。

據考證，漢堡最最原始的起源實際是來自於蒙古，經由德國，然後就和其他很多五月花的故事一樣，在美國得以放大普及到全世界。

現在全世界有數以萬計的咖啡廳卻是以漢堡的美味而聞名，傳統意義上的漢堡是由麪包夾肉餅開始的，經過100多年的不斷嘗試，現在有越來越多的花樣翻新湧現出來，也有越來越多的食材用於漢堡的製作，但是最基本的幾樣素材一直都沒有變過，麪包、生菜、芝士還有肉類都是必須的。

最傳統的搭配無異於肉餅了，一份經過充分揉捻的牛肉餡，搭配香料經由手工均勻攪拌，用精鋼小錘細細敲打成適合麪包大小的肉餅，在鐵板上慢慢煎烤至熟透，吱吱冒油，就可以稱之爲最佳搭配了。當然，現代的做法是放進烤箱或者煎鍋進行烹飪，兩面各煎3-4分鐘就可以了。

而在墨爾本拉籌伯街角有這樣一家外表並不起眼的店，Badger vs. Hawk。但是不論怎樣漫不經心地經過，你仍然會被他家門口那張巨大誘人的漢堡圖片吸引，不會迷失在街頭。雖然店門口不那麼招搖，但是當你推開門的時候你會發現裏面的位置相當寬敞。很多客人都是專程聞名前來。當然，在這家店裏，除了有漢堡作爲午餐或者晚餐的好選擇之外，咖啡也是非常可口的，你一定不會失望。

雖然 Hawk 的菜單上還有別的選擇，但是漢堡仍然那麼醒目的誘惑着每一個人。看上去並沒有什麼兩樣，但是喫起來真的讓人還想再來一次。一手可以掌握的大小，濃郁奶香的芝士，酥軟的麪包，搭配法式泡菜、生菜、西紅柿，美乃滋和一些自制醬汁，如此經典而簡單的配方，與其他任何漢堡餐廳沒有什麼區別，喫起來卻是那麼不一樣，我們誰也無法探知製作中究竟施了什麼魔法。 

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