荷蘭阿姆斯特丹的“修理咖啡廳” 咖啡趣聞荷蘭咖啡館推薦

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 2024-11-24 05:11:17

摘要: 荷蘭阿姆斯特丹的“修理咖啡廳”荷蘭阿姆斯特丹的“修理咖啡廳”鼓勵人們將故障的日常用品帶過去交給專家和志願者們修理。之後，這些用品又可以重新投入使用，免於被丟棄。“修理咖啡廳”悄然興起一位待業在家的男士 ...

荷蘭阿姆斯特丹的“修理咖啡廳”

荷蘭阿姆斯特丹的“修理咖啡廳”鼓勵人們將故障的日常用品帶過去交給專家和志願者們修理。之後，這些用品又可以重新投入使用，免於被丟棄。

“修理咖啡廳”悄然興起

一位待業在家的男士、一位退休的藥劑師和一位傢俱商坐在鋪着條紋桌布的餐桌後，螺絲刀和縫紉機與咖啡、茶、甜點等食物擺在桌子上。家住附近的希裏吉·海爾德推進一隻條紋旅行箱，從中取出一個老舊的熨斗，說：“它壞了，不出蒸汽。”

她來對地方了。阿姆斯特丹的“修理咖啡廳”最初開辦在一家劇院的休息室裏，隨後在一家旅館租了房間，如今則是社區中心一月數次的保留項目。人們帶來需要修理的東西，交給志願者免費修好。

“修理咖啡廳”已經存在將近三年，理念是減少垃圾。“修理咖啡廳”基金會已經籌集了來自zhengfu、各大基金會和個人的52.5萬美元善款用於發展這一項目。在荷蘭，有30家組織機構已經建立了“修理咖啡廳”，供周圍社區的人們每個月無償地奉獻出自己的手藝和勞動，來修補破舊的衣服和修理故障電器，如咖啡機、檯燈、吸塵器、麪包機、洗衣機、榨汁機等等。

身穿印有“‘修理咖啡廳’先生”字樣T恤的志願者西奧是一名會計，他負責修理海爾德壞掉的熨斗。他拿掉熨斗的塑料外殼，露出裏面一團五顏六色的導線，動手修起來。一邊幹着活，他還一邊和海爾德說起傳統的蘇里南頭巾——這正是出生在蘇里南的海爾德賴以謀生的東西。

過了一會兒，西奧重新將熨斗裝好，接通電源，指示燈亮了起來，鐵鏽跟水一起流了出來，熨斗又能用了。

切實有效的環保行爲

“修理咖啡廳”的創始人馬蒂娜·波茨瑪曾是一名記者，在第二個孩子出生之後，她開始格外關注環保問題。她說：“歐洲人扔掉了太多東西，其中很多扔掉了實在很可惜。現在全球人口越來越多，我們以前的生活方式是無法維繫的。我覺得我不能僅僅動筆寫寫，而應該做些實在事。”

在觀看了一次修理和循環利用物品的展覽之後，她深受其中所展現的創意、文化和經濟價值的觸動，認定幫助人們修理損壞的日常物品有助於防止過度浪費。

波茨瑪說：“人們關於可持續發展的討論常常過於理想化。但是，學過幾次蘑菇種植之後，人們就開始厭倦了。但‘修理咖啡廳’則不同，它非常實際。這個項目是彙集衆人之力，從身邊小事做起。”另外，她表示，這個項目並不是商業行爲，不會和修理店產生競爭。

雖然荷蘭只有不到3%的城市垃圾是被徹底丟棄的，但還是有需要改進的地方。荷蘭基礎設施和環境部長朱普·阿茨瑪說：“‘修理咖啡廳’有效地提醒了人們，他們丟掉的東西其實還有使用價值。”

發現更多的社會價值

埃因霍溫技術大學研究垃圾處理問題的漢·凡·卡斯特倫教授表示：“這是個好主意，也很具有社會意義。人們共同爲保護環境出力，同時也提升了自己的環保意識。”

對於一些人來說，“修理咖啡廳”不光有利於環保，還具有社會價值。一個週二的晚上，一位老太太帶着自己壞掉的吸塵器來到“修理咖啡廳”，這臺吸塵器是她結婚時買的，已經用了40年了。看着70歲的志願者約翰·祖德瑪修理着吸塵口，她滿意地說：“我非常、非常高興。我先生在世的時候，這些東西都是他修的。”

多恩基金會爲“修理咖啡廳”提供了超過26萬美元的贈款，作爲該基金會“社會聯繫”項目的一部分。基金會主席妮娜·塔勒根說：“我們感興趣的是，這個項目爲人們創造了相處的機會，讓人們打破隔閡，彼此熟識。”

另外，她還表示，老人可能會特別喜歡“修理咖啡廳”。她說：“他們有現在的年輕人所沒有的手藝。過去，很多人都能自己修理東西，但是現在我們則一切依賴別人的服務，鮮少自己動手。”

伊凡裏恩·H·唐肯斯是阿姆斯特丹大學一名社會學教授，他也同意塔勒根的說法。他說：“這是時代的標誌。”他指出，“修理咖啡廳”具有反消費主義、反市場和一切靠自己動手等特徵，而這些也正是荷蘭更廣泛的一場運動的特徵。這場運動倡導通過草根階層的行動來提高人們的生活水平。

“修理咖啡廳”基金會幫助感興趣的組織和機構在荷蘭各地開展這一活動，包括列出所需的工具以及協助它們籌款和宣傳。另外，法國、比利時、德國、波蘭、烏克蘭、南非和澳大利亞的一些組織也提出了申請，希望可以在當地開辦“修理咖啡廳”。

62歲的蒂金·諾登博斯是一名藝術家，幾個月前在代爾夫特開辦了“修理咖啡廳。”他注意到，自己年輕時候的那些修理店都漸漸地消失了。他說：“我喜歡修東西。這些年，你把壞了的東西拿回商店修理，他們會說，‘我們得把它送回原廠返修，得花100歐元，還不如買一個新的’。”

建築師威廉·麥克唐諾說：“我們現在正經歷着‘安排好的退化’，因此變得漫不經心，毫不動腦。要是什麼東西壞了就直接扔掉，不用多想。”他遵從“從頭到頭”的設計哲學，就是一件產品的各個部件都能被拆卸下來重新運用到另外一件產品上。這種哲學也啓發了波茨瑪。麥克唐諾還說：“‘修理咖啡廳’的價值就在於，人們又重新建立起和周圍物品的關係。”

以希格里德·迪特斯和她破了一個洞的黑色超短裙爲例。她表示，自己手比較笨，從來不會縫縫補補。“這條裙子還不到10歐元，很便宜，扔了再買條新的就行了。不過要是補好了，我還會再接着穿。”

瑪亞娜是“修理咖啡廳”的一名志願者，負責分發數據調查表和爲其他志願者提供咖啡。她說：“形形色色的人來到這裏，境況不一，但是都很熱心環保。”