危地馬拉薇薇特南果產區咖啡薇薇特南果危地馬拉咖啡產區

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-24 10:09:34

危地馬拉共和國（西班牙語：República de Guatemala），臺灣譯爲瓜地馬拉，是中美洲的一個國家，位於北美洲大陸的南部。它西濱太平洋，東臨加勒比海，向北與墨西哥相接，向東北鄰伯利茲，向東南鄰洪都拉斯和薩爾瓦多。位處熱帶，北部及東部沿海平原地區屬熱帶雨林氣候，南部山地屬亞熱帶氣候，一年分乾溼兩季，5-10月爲溼季，11月至次年4月爲乾季。東北部年降水量2，000-3，000毫米，南部爲500-1，000毫米。森林佔全國面積的一半，是咖啡最佳的生產地段緯度所在地，由於咖啡在當地屬於重要的經濟作物，由此而衍生了豐富的咖啡文化，人們每天都要喝咖啡，大多數人的午餐都要有一杯咖啡。
薇薇特南果是危地馬拉一個重要的咖啡產區，相比安提瓜來說，薇薇特南果擁有更芳香、清亮的水果氣息（fruity flavors），風味細膩柔滑，輕盈的花果氣息與焦糖甜酸味完美融合，香醇濃郁，是不可多得的精品咖啡，由於海拔高，造成咖啡豆的質量越佳，滋味濃郁，顆粒飽滿，深得歐洲皇室青睞；危地馬拉爲日本人熟悉的咖啡豆。其分類依海拔標高分爲七個等級。產於高地者（SHB / 4500英尺以上）越爲香醇，而產於低地的咖啡豆，品質則較低落。 @bairdcoffee

危地馬拉薇薇特南果，安東尼奧農園(波本種,水洗)

危地馬拉薇薇特南果---安東尼奧莊園

　　危地馬拉的安東尼奧莊園的咖啡,這個莊園位於這幾年在咖啡界中以質量口感香氣顯著提升而著名的薇薇特南果地區, 安東尼奧咖啡莊園起源於1966年,是現在的莊園主桑切斯.安東尼奧的父親理格北露特先生建立起來的,他父親之前在另外一個咖啡莊園裏幹活,他一個人勤勞地管理着整個咖啡莊園,他的勤勞得到了原莊園主的賞識並借錢給他建立了自己的咖啡農場,讓他父親真的實現了擁有自己的咖啡農園的夢想!
這次我公司引進的是安東尼奧莊園種植的名叫Mundo Novo 品種的咖啡，它是鐵皮卡與波本種的自然雜交而成,最初是在巴西被發現的；比波本種的樹要長的高,紅果的成熟期比較統一,生豆的大小平均在17目左右,抗病能力強很有生命力,生產性(產量)很高；此品種豆型細長,它適合種植在年降雨量1500毫米,標高在1700－2000米的地域。在巴西是被大量種植的品種之一,在巴西的農業試驗(IAC)農場裏有好幾種Mundo Novo品種的系列,例如：IAC388-6、IAC388-17、IAC388-17-1等類型；它們有側枝長且橫向生長、從上面看下來樹徑粗大的特徵。