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配製方法：在杯裏倒入熱水，將杯子溫熱後，倒掉熱水，專用杯中先加入二分之一盎司～一盎司的愛爾蘭威士忌，加入方糖（或2小匙砂糖），上面再放上專用架，用酒精燈燒熱使其溶化。將事先泡好的咖啡稍微加熱之後倒入杯內，再將打到7～8分起泡的鮮奶緩緩地倒在咖啡上，讓它浮在表面上。 材料：愛爾蘭威士忌（Irish Whiskey）二分之一盎司～一盎司、方糖、熱咖啡一杯、鮮奶油適量。 特色：專人服務、非常高級尊貴的咖啡。口感熱烈刺激，很適合男性飲用。 訣竅：專用杯中先加入二分之一盎司～一盎司的愛爾蘭威士忌，加方糖或砂糖，放上專用架，再用酒精燈燒熱，使糖與酒融化。 味道：香醇濃烈是喝咖啡的另一種境界。 適合飲用時間：晚上 我的祕訣是：倒的時候，不管是倒哪一種液體進去，都要沿着杯壁很緩慢地倒，纔可以分很多層。專業的做法是把鐵勺子翻過來，弧形的勺背朝上，斜在杯裏。倒的時候也慢慢往勺背上倒。要很慢哦！！！！液體就順着留下去就分層了。
愛爾蘭咖啡背後浪漫的故事：
一個都柏林機場的酒保邂逅了一名長髮飄飄、氣質高雅的空姐，她那獨特的神韻猶如愛爾蘭威士忌般濃烈，久久地縈繞在他的心頭。傾慕已久的酒保，十分渴望能親自爲空姐調製一杯愛爾蘭雞尾酒，可惜……她只愛咖啡不愛酒。然而由衷的思念，讓他頓生靈感，經過無數次的試驗及失敗，他終於把愛爾蘭威士忌和咖啡巧妙地結合在一起，調製出香醇濃烈的愛爾蘭咖啡。一年後，酒保終於等到了一個機會，他思念的女孩點了愛爾蘭咖啡。當他爲她調製時，他再也無法抑制住思念的激情，幸福得流下了眼淚。他用眼淚在愛爾蘭咖啡杯口畫了一圈……所以，第一口愛爾蘭咖啡的味道，總是帶着思念被壓抑許久後所發酵的味道。只可惜那個空姐始終沒
有明白那個酒保的心意。
愛爾蘭咖啡既是雞尾酒，又是咖啡，本身就是一種美麗的錯誤……
愛爾蘭咖啡的獨特地方在於物理現象和食品的完美結合，飲者可以從中品味到愛情的原味：甜、酸、苦。
製作過程：
愛爾蘭咖啡是要用特定的專用杯，杯子的玻璃上有三條細線，第一線的底層是愛爾蘭威士忌，第二線和三線之間是曼特寧咖啡，第三線以上（杯的表層）是奶油，白色的奶油代表愛情的純潔，奶油上還灑了一點鹽和糖，鹽代表眼淚，糖代表甜蜜，一段刻骨銘心的愛情故事，又何嘗不是這樣呢？
製作的過程，首先是“燒杯”，“燒杯”是爲了將威士忌的酒精揮發走。在燒完杯後，酒和咖啡都是熱的，而奶油是凍的，奶油在慢慢融化的過程中，在深色的咖啡和酒的表面上拉出了很多白色的細線，象徵着情人的眼淚，在溫度達到平衡的時候，白色的細線瀰漫出去，讓人又體會到另一種欲哭無淚的心情，在一杯咖啡裏，品到的是有情人相思的苦澀，“相思苦，苦相思，明知相思苦，爲何苦相思”。
愛爾蘭咖啡，思念某人。
