精美藍山咖啡的做法藍山咖啡的做法 藍山咖啡多少錢一盒

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-04 02:18:41

市場上的藍山咖啡,在很多咖啡店的宣傳裏,產自牙買加的藍山咖啡,是咖啡中的極品,喝上一杯最少都要三、四十元錢。但商家們叫賣的這種世界頂級咖啡,真的是從牙買加進口的嗎?是不是真的值這麼多錢?對於這個消費者似乎從來沒有仔細關心過的疑點,記者日前在北京咖啡市場調查後發現,咖啡店裏所謂的“產自牙買加的藍山咖啡”,基本上都是假的。

事件背景

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央視《經濟信息聯播》節目報道,大陸咖啡店裏的藍山咖啡基本上是假貨。
這些賣高價的所謂藍山咖啡豆,到底來自哪裏?記者調查發現,咖啡館裏上百元一杯的所謂藍山咖啡,原材料居然是和蘿蔔白菜一樣,到處都可以批發,而且價格也十分低廉。在北京新發地農產品批發市場,所有批發咖啡豆的商家都有藍山咖啡的咖啡豆賣,一磅的價格從20多元到60多元不等。批發商說,這些低價咖啡豆,買家多是咖啡廳,他們利潤可高達百倍。。

詳細報道

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央視記者來到上島咖啡位於北京甘家口附近的一家門店,菜單上寫明:極品藍山68元一杯,普通藍山30元一杯。北京西城區的一家迪歐咖啡館,極品藍山更是賣到了95元一杯。[1] 
記者走訪發現,幾乎所有知名咖啡店和大酒店都有藍山咖啡賣,而且咖啡店的咖啡師和服務員也都直言不諱地說,這些藍山咖啡並不是來自牙買加,都是從北京新發地、東郊等幾個大型批發市場裏進的貨。
記者特地從上島、迪歐等咖啡店和批發市場各拿了一些藍山咖啡豆樣品,來到北京市咖啡行業協會尋求鑑定。該協會副祕書長錢嘉鷹對比後,他表示:“這些豆子裏沒有一粒是真正的藍山咖啡豆。”
那麼,每年到底有多少真正的藍山咖啡進入我國市場?據悉,藍山咖啡僅在牙買加東部的藍山山脈出產,產量不超過900噸,目前藍山咖啡85~90%被日本商家購買,剩下的10%基本上出口到歐美國家,所以中國市場的供應量少之又少,價格更是不菲。

藍山咖啡介紹

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藍山咖啡是世界上最優越的咖啡。藍山山脈位於牙買加島(Jamaica) 東部,因該山在加勒比海的環繞下,每當天氣晴朗的日子,太陽直射在蔚藍的海面上,山峯上反射出海水璀璨的藍色光芒,故而得名。藍山最高峯海拔2256米,是加勒比地區的最高峯,也是著名的旅遊勝地。這裏地處咖啡帶,擁有肥沃的火山土壤,空氣清新,沒有污染,氣候溼潤,終年多霧多雨,(平均降水爲1980毫米,氣溫在27度左右)這樣的氣候造就了享譽世界的牙買加藍山咖啡,同時也造就了世界上最高價格的咖啡。此種咖啡擁有所有好咖啡的特點,不僅口味濃郁香醇,而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美,所以完全不具苦味,僅有適度而完美的酸味。一般都單品飲用,但是因產量極少,價格昂貴無比,所以市面上一般都以味道近似的咖啡調製。

牙買加大使證實從未向向中國出口過咖啡豆

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大家在氣憤的同時,也在詢問這樣一個問題,有沒有一個權威部門能告訴我們,中國究竟有沒有進口過牙買加的藍山咖啡?爲此,我們的記者今天專門採訪了牙買加駐中國大使。瞭解了純正藍山咖啡的種植環境、產量以及出口情況。我們來聽聽他的介紹。
牙買加駐華大使考特尼拉特雷說:(大意)介紹藍山咖啡的生長環境,每年的產量。
在之前的採訪中,包括上島咖啡在內的很多咖啡廳和咖啡豆批發商,都說自己的藍山咖啡豆是從國外進口的生豆,自己烘焙的。
咖啡豆批發商:我們這是國內自己烘焙的
上島咖啡工作人員:國內自給烘焙的
但是拉特雷大使告訴我們,到目前爲止,牙買加並沒有直接向中國出口生豆。所謂的從國外進口生豆,國內烘焙的說法顯然也是個謊言。
拉特雷大使還說,即使是進口烘焙過後的熟豆,也必須在外包裝上印有牙買加咖啡工業局的藍山咖啡標誌。而記者從上島咖啡以及批發市場上購買的藍山咖啡豆外包裝上,根本沒有這個標誌。
牙買加駐華大使考特尼拉特雷:藍山咖啡的標誌以及必須有的兩個證明。[2] 

上島總部拒絕停售自產藍山咖啡

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我們知道上島咖啡是源於臺灣的連鎖加盟店,目前,上島咖啡加盟店在國內已經有近七百多家連鎖加盟店,應該說,這樣一個大的公司,應該說是能夠約束加盟店對消費者負責的。那麼對於加盟店這樣堂而皇之銷售假冒藍山咖啡,欺騙消費者的行爲,上島咖啡又是怎麼解釋的呢?我們的記者聯繫了上島咖啡上海總部,聽聽他們的說法。
記者在現場看到,雖然置身於以“山寨咖啡”冒充正宗藍山咖啡的輿論漩渦之中,但上島咖啡的總部是出奇的一片平靜。當記者聯繫上島咖啡的負責人,希望他面對面求證公司對“藍山咖啡”真假問題的看法時,對方竟然表示說,公司不需要做正面回應,他認爲上島咖啡的確在自己調配藍山咖啡對外進行銷售,但這種行爲他認爲沒有過錯。
參考資料

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2016-05-03 11:27:16 責任編輯:未知

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