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麝香貓咖啡
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麝香貓咖啡（
貓屎咖啡），產於
印度尼西亞。是世界上最貴的
咖啡之一，每
磅的價格高達幾百美元，它是由
麝香貓的糞便中提取出來後加工完成，麝香貓喫下成熟的
咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的
發酵，產出的
咖啡別有一番滋味，成爲國際市場上的搶手貨。
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中文名
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麝香貓咖啡
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外文名
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Kopi Luwak
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別 稱
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貓屎咖啡
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主要原料
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麝香貓食後排泄出的咖啡豆
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是否含防腐劑
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否
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定 義
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經麝香貓食後排泄出的咖啡豆
貓屎咖啡，產於印尼。18 世紀初，荷蘭人在印尼殖民地
蘇門答臘和
爪哇島一帶建立了咖啡種植園，並且禁止當地人採擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛喫這些咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。
麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚，成爲國際市場上的搶手貨。
市場氾濫：
人工圈養
麝香貓是一種夜行性動物，棲息於叢林地帶，食量很小，野生麝香貓產出的咖啡豆非常稀有，只有人工養殖才能獲得更多的貓屎咖啡。有些不良商販將這種動物關在狹小、骯髒的籠子裏面，逼迫它們不停的喫東西，它們瀕臨崩潰，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一個個相繼死去。
假貨太多
市場上 85% 的貓屎咖啡都是假的，諸多咖啡公司會給普通咖啡貼上“貓屎”的標籤來拋高價格。即使是來自真正的貓屎，也基本是工業化生產的產物，原生態幾乎不可能。
品質
人爲餵食麝香貓的咖啡豆沒有經過任何篩選，不是品質優異的豆子！
帶動不良之風
貓屎咖啡帶動了一股不良的風氣，大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鳥屎咖啡都出來了，手段一樣的殘各地價格不一樣，我之前查到的資料：正品貓屎咖啡咖啡豆的正常價格差不多2500元一磅（454克，已烘焙）
有些店鋪是山寨貨會便宜很多，一千左右，有些是精裝版的 從45千到一萬一磅的都有
一杯咖啡正常來說用10克咖啡豆。 就是一杯的材料成本是55元 ，算上店鋪租金 和人員工資以及利潤， 一杯正版貓屎咖啡賣到二百多元是很正常的。
當然真的貓屎咖啡比較少，多數奸商都會借用 麝香貓品種的英文單詞和果子狸有重複的地方，宣稱 果子狸就是麝香貓。實際都屬於靈貓科 但不是一個品種。
但就是正品的貓屎咖啡， 也被SCAA的幾位資深人士評爲垃圾咖啡。 實際貓屎咖啡本神就是炒作；
注：SCAA是世界上最大 最專業 最權威的咖啡貿易協會，是一個專注於優質咖啡的貿易組織。
SCAA成立於1982年，會員公司三千多個，遍佈世界40多個國家，涵蓋咖啡行業各個領域
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2016-05-03 11:43:13 責任編輯：未知
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