精美麝香貓咖啡價格越南麝香貓咖啡人屎咖啡

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 18:04:50

麝香貓咖啡

麝香貓咖啡（貓屎咖啡），產於印度尼西亞。是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來後加工完成，麝香貓喫下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成爲國際市場上的搶手貨。

中文名: 麝香貓咖啡
外文名: Kopi Luwak
別稱: 貓屎咖啡

主要原料: 麝香貓食後排泄出的咖啡豆
是否含防腐劑: 否
定義: 經麝香貓食後排泄出的咖啡豆

簡介

編輯

貓屎咖啡，產於印尼。18 世紀初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，並且禁止當地人採擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛喫這些咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。

麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚，成爲國際市場上的搶手貨。

市場氾濫：

人工圈養

麝香貓是一種夜行性動物，棲息於叢林地帶，食量很小，野生麝香貓產出的咖啡豆非常稀有，只有人工養殖才能獲得更多的貓屎咖啡。有些不良商販將這種動物關在狹小、骯髒的籠子裏面，逼迫它們不停的喫東西，它們瀕臨崩潰，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一個個相繼死去。

假貨太多

市場上 85% 的貓屎咖啡都是假的，諸多咖啡公司會給普通咖啡貼上“貓屎”的標籤來拋高價格。即使是來自真正的貓屎，也基本是工業化生產的產物，原生態幾乎不可能。

品質

人爲餵食麝香貓的咖啡豆沒有經過任何篩選，不是品質優異的豆子！

帶動不良之風

貓屎咖啡帶動了一股不良的風氣，大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鳥屎咖啡都出來了，手段一樣的殘各地價格不一樣，我之前查到的資料：正品貓屎咖啡咖啡豆的正常價格差不多2500元一磅（454克，已烘焙）

有些店鋪是山寨貨會便宜很多，一千左右，有些是精裝版的從45千到一萬一磅的都有

一杯咖啡正常來說用10克咖啡豆。就是一杯的材料成本是55元，算上店鋪租金和人員工資以及利潤，一杯正版貓屎咖啡賣到二百多元是很正常的。

當然真的貓屎咖啡比較少，多數奸商都會借用麝香貓品種的英文單詞和果子狸有重複的地方，宣稱果子狸就是麝香貓。實際都屬於靈貓科但不是一個品種。

但就是正品的貓屎咖啡，也被SCAA的幾位資深人士評爲垃圾咖啡。實際貓屎咖啡本神就是炒作；

注：SCAA是世界上最大最專業最權威的咖啡貿易協會，是一個專注於優質咖啡的貿易組織。

SCAA成立於1982年，會員公司三千多個，遍佈世界40多個國家，涵蓋咖啡行業各個領域

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