象屎咖啡是由大象吞食、消化並隨糞便排出的咖啡豆磨製而成的，研究顯示，大象消化系統當中的酶可以消化咖啡豆中產生苦味的蛋白質，所以這種“大象屎”咖啡的苦味更少，味道也更順滑。每杯售價高達25美元，價格昂貴的象屎咖啡有沒有減肥的效果?

　　象屎咖啡作爲咖啡的一種，含有咖啡因，所以在減肥上具有一定的效果。象屎咖啡增加排尿量，亦有暫時性的減輕體重之效。不過需要注意的是過量會造成反效果，鉀被留在體內，變成水腫等題目。象屎咖啡中大量的咖啡因以及酸性油脂會增強消化道肌肉的收縮功能，進而加速腸道排便。

　　研究發現，在早餐前30分鐘喝一杯象屎咖啡不僅能幫你有效地控制食慾，讓你只喫到以往食物的75%就感覺到已經飽了，還能將脂肪燃燒速度加快5%。這應歸功於咖啡所含的產熱物質黃嘌呤。

　　象屎咖啡中的咖啡因刺激中樞神經系統，特別是腦細胞，使人體腦部組織增加新腎上腺素的分泌，進而使人體之心跳加快，此時交感神經呈現興奮狀態，更可因此降低食慾。咖啡因可消耗蘊躲在體內的贅肉，促進贅肉分解，將贅肉開釋在血液中。

　喝象屎咖啡的最佳時間是：夏秋季節爲下午4～6點;冬春季節爲下午3～5點。因爲這時是人體感到最疲倦的時刻，此時飲上一杯象屎咖啡，不但可以增加營養，而且還可以振奮精神，有利工作。昂貴的象屎咖啡有以下強大的功效：

　　1、象屎咖啡可以加速新陳代謝，減少脂肪團的堆積。去除脂肪團，可以將用過的熱象屎咖啡渣混合椰子油，以畫圈的方式塗在皮膚上幾分鐘再洗淨就好了。

　　2、煮一壺濃象屎咖啡，冷卻之後塗在乾淨的吹乾頭髮上，保持至少20分鐘再衝洗。一週做一次，漸漸就會看到亮發的效果。

　　3、加一點點象屎咖啡，會讓你的菜有與從不同的味道，這在辣椒、冰淇淋和巧克力蛋糕中尤爲突出。如果在做牛排的時候加一點象屎咖啡，不僅讓肉質更嫩，還會有一股濃濃的煙燻美味。

　　4、你可以用咖啡豆來清洗皮膚。用溼的咖啡豆溫柔的擦拭皮膚，可以去除死皮，然後用水沖掉。象屎咖啡渣做枕頭的填充物，具有安神清腦的作用，可提高睡眠質量。　植物的蛋白質是相當少的，而且咖啡的苦味跟它沒有關係。除了咖啡漿果本身的苦澀味，咖啡的苦味主要來自焙炒過程中產生的焦苦，大象屎咖啡的創始人布萊克還說，大象體內的酶在消化過程中，可以分解咖啡豆中的蛋白質，從而製造出幾乎沒有苦味的咖啡。

　　如果在飲酒後飲象屎咖啡，就如火上澆油。大腦先是極度興奮，爾後轉入極度抑制，並能刺激血管擴張， 加快血液循環，極大地增加心血管的負擔，造成對人體的損害，這種損害甚至超過單純飲酒的許多倍。

　　不宜長期大量飲用。長期飲用象屎咖啡，會使人體對象屎咖啡產生依賴性(上癮)，干擾大腦對刺激性物質的選擇作用。一旦停飲後，會導致大腦高度抑制、血壓降低、失眠、焦慮、神經衰弱等症狀，有的甚至出現精神異常。

　　喝象屎咖啡的最佳時間是：夏秋季節爲下午4-6點;冬春季節爲下午3-5點。因爲此段時間是人體感到最疲倦的時刻，此時飲上一杯象屎咖啡，不但可以增加營養，而且還可以振奮精神，有利工作。

　　飲用象屎咖啡還要注意適量，一杯較濃的象屎咖啡在機體內維持作用的時間爲4到5 小時。在兩次飲用之間也要保持一定的間隔時間，更不宜在睡前飲用。　　安納塔拉度假村是世界上最昂貴的連鎖酒店之一，它旗下位於馬爾代夫的度假村現在推出世上最貴的咖啡。但最關鍵的是：這個咖啡豆產自大象的糞便。

　　這種名爲“黑色象牙”的咖啡豆每公斤售價1100美元，在你喝進肚子裏之前曾經過大象消化。據泰國安納塔拉酒店說，在清邁金三角度假勝地，安納塔拉賓館有自己的大型象營地，而他們的咖啡豆正是從此提煉出來的。整個製作過程在酒店位於泰國北部的大象救助中心完成，“黑色象牙”咖啡豆是經泰國大象“自然提煉”出來的。

　　咖啡豆一經大象消化，由訓練並照顧大象的人精心挑選每一顆咖啡豆，然後再由他們的妻子曬乾咖啡豆。咖啡豆的提純由金三角州象基金會負責，這是大象保育計劃的一部分。據度假村介紹，8%的銷售額會用於支持大象獸醫專家爲大象提供免費醫療。

　　經大象“處理”過的咖啡豆所衝調的咖啡，不但不難聞，還帶有花香、牛奶巧克力、堅果、香料和紅莓等氣味。目前象屎咖啡只能在四個度假村品嚐得到，其中馬爾代夫三個，泰國一個。據研究，大象胃裏的生物酶能破壞咖啡豆內的蛋白質，而蛋白質是造成咖啡苦味的主要原因，所以蛋白質越少苦味就越低。