耶加雪菲： 海拔1800米—2000米；耶加雪菲的意思是“讓我們在這塊溼地安身立命”2003年咖啡化學家意利博士甚至指出耶加雪菲的某些芳香成分在香奈兒5號香水中也能找到！耶加雪菲附屬於西達摩產區，由於風味特殊被獨立出來，它包括Wenago、Kochere、Gelena/Abaya等三個副產區！



西達摩： 海拔1400米—2200米，風味類似耶加雪菲，精製水洗或者日曬的西達摩同樣有花香和橘味，酸味柔順，身價不輸耶加雪菲。

林姆： 海拔1200米—2000米，產量較少，主要外銷歐美市場。林姆的Body較低，花香和柑橘味也遜於耶加雪菲和西達摩，但是果酸明亮！



哈拉： 海拔1500米—2400米。哈拉產區的年降雨量只有1000毫米，比西達摩和咖法森林更爲乾燥涼爽，基本上全部採用日曬處理方法。近年也偶有水洗的哈拉，相當珍貴！哈拉咖啡素以雜香出名，是古早味的典型！



金瑪： 海拔1350米—1850米。金瑪比巴西大宗商用豆桑托斯的風味更優，是很好的中低價位配方豆。亦有限量版精品豆！



伊魯巴柏： 海拔1350米—1850米。是埃塞俄比亞最偏西的產區，此產區的豆粒明顯大於耶加雪菲和西達摩，果酸味偏低，粘稠度佳，風味平衡，此地的咖啡多半運到金瑪混合出售。



金比（列坎提）： 海拔1500米—1800米。豆象近似哈拉的長身豆。果酸與水果味.



鐵比、貝貝卡： 海拔500米—1900米。兩個產區很接近。兩地均有野生咖啡，產量不高，多爲商用豆。



塔納湖： 海拔1840米。周邊咖啡產量極少，稱不上產區，湖區林立東正教修道院、教堂、宗教壁畫，是世界上最有“神味”的咖啡！！！