原產國 Country：Indonesia 印尼
產區 Origin：蘇門答臘林東地區的尼夫它（Nihuta）、西寶隆寶隆（Siborongborong）及德洛克桑古魯（Doloksanggul）
處理方式 Processing：溼刨，手選19目以上豆
品種 Cultivar：Mandeling 曼特寧
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烘焙商：Cafe of Memory（杭州）
烘焙度 Roast Profile：中度
風味形容：桂花，番石榴，花蜜，草藥
新鮮度：約烘焙後三週
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衝煮方式：手衝滴濾
濾杯：Bonmac V02
水溫：90度C
研磨度：匿名二代新磨芯 一圈半少兩格（粗於白砂糖，懷疑跑刻度）
粉量：15g
注水總量：225g（1:15）
悶蒸時間：30s（水量50g）
總萃取時間：1min45s（30s+50s+25s）
手法：一次注水，緩慢均勻輕柔劃圈
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香氣：橙皮，草藥，木薰，帶有些微的百香果和桂花氣息，較爲豐富
口味：中等醇厚度，中等苦度和較爲暗沉、卻並不很弱的酸質；橙皮、草藥韻足，木薰、水果和花香微弱，甜感屬於中深度烘焙裏比較一般的，但是乾淨度較高，回味中橙皮韻留口持久；冷了以後苦度增加。
評價：雖然走味算是比較慢，注水時到後來還是有一些下凹，風味的表現不如最新鮮的時候，層次感和乾淨度還是能彰顯虎級在曼特寧中的王牌地位；些微萃取不足，下水偏快。

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