使用虹吸壺要注意的事項有哪些？

作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 單品咖啡衝煮器具 > 虹吸壺器具 > 2024-07-03 03:55:36

　注意事項
　　
　　1.下瓶要擦乾，不能有水滴
　　
　　2.拔開上座時要朝右斜回正往上拔，切勿打破
　　
　　3.中間過濾網下面的彈簧要拉緊，掛鉤要鉤住，且拔到正中央
　　
　　4.插上座時要往下插緊
　　
　　5.注意水質：純水、淨水、磁化水、蒸餾水、勿用礦泉水
　　
　　6.溫度在80~90攝氏度這間
　　
　　7.衝者時間：全部50~60秒(勿超過時間太久)
　　
　　8.咖啡豆要新鮮，勿受潮或放置太久
　　
　　9.咖啡最好以現磨現煮者爲佳
　　
　　10.煮咖啡時注意風向，勿直吹火源
　　
　　11.注意火源大小：強火、大火、中火、小火、微火。
　　
　　12.煮過的咖啡粉先拍打鬆散，倒掉後再用清水沖洗上瓶
　　
　　13.磨豆段數約在2.5~3.5段之間，基本原則是：酸性豆粗磨，苦味豆細磨，新機段高，舊機段低。
　　
　　14.咖啡杯要先溫杯
　　
　　15.過濾網要泡在清水中備用或放進冰箱冷藏可延長濾布使用期限
　　
　　16.拔上座時，重點在左手要抓緊下座的把手
　　
　　17.下座內的水最好用熱開水，可節省煮沸的時間
　　
　　18.撥動方法要正確，勿用攪拌法
　　
　　19.下座的剩餘清水最好要倒掉，咖啡快下降完成時，剩餘的泡沫也隔開
　　
　　20.木棒撥動時，只要插入2/3處，勿刮到底下過濾網
　　
　　21.木棒於煮沸中途勿沾其他水分再拿回去拔動
　　
　　22.咖啡粉及水量要正確
　　
　　23.煮好時可用手蓋住上座，用鼻聞，或用手扇風，再用鼻聞
　　
　　24.用溼布擦拭下座，須先擦底部，再擦左右兩旁
　　
　　25.咖啡豆配方要正確
　　
　　26.一定要等水煮滾，纔可插入上座。(這點應該有不少人要提出異議的)

2016-05-03 17:05:40 責任編輯：未知

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