精美越南麝香貓咖啡特點麝香貓咖啡價格

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-09-29 07:19:09

是貂鼠咖啡吧，就是那種俗稱貓屎咖啡。這牌子沒見過。
在越南中部高原地區，有一種特殊的貂--麝香貂（又名麝香貓）。每當咖啡園碩果累累的時候，他們就會選擇成熟的紅色咖啡豆飽餐一頓。但咖啡豆在貂的胃裏沒有被消化，而消化道的黴素與咖啡豆結合，把蛋白質破壞掉，降低了咖啡的苦澀味。隔天，咖啡工人依經驗收集麝香貂排出的咖啡豆，待洗淨曬乾後再加以精心烘焙，製成麝香貂咖啡。由於咖啡豆經過貂體內發酵後口味獨特，並且可產生天然的類似巧克力香味，因此成爲國際市場上的搶手貨。
越南麝香貂咖啡爲阿拉比和羅巴斯塔咖啡豆拼配，開袋時就有明顯的發酵香氣，非常特殊。和藍山咖啡的清香前香有所不同，麝香貂咖啡特點集中於回味厚重悠長，聞香和初始品嚐前香的時候可以體會到厚重的類似巧克力的綿密悠長的氣息，品嚐中後香的時候可以體會到厚重的獨特香氣，喉嚨到口腔會有回甘的感覺，美味獨特
香貓咖啡（貓屎咖啡），產於印度尼西亞。是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來後加工完成，麝香貓喫下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成爲國際市場上的搶手貨。貓屎咖啡，產於印尼。18 世紀初，荷蘭
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