精美象屎咖啡的特點象精美屎咖啡價格

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 14:41:47

貓屎咖啡的製作：麝香貓愛喫咖啡樹上熟透的紅色咖啡果；人工揀出貓糞中挑出未經消化的咖啡種子；撥開咖啡種子的銀灰色薄膜後用水洗淨放在太陽下曬乾；烘焙咖啡生豆。

象屎咖啡：象喫的咖啡豆其實是人工餵食的，這就對咖啡豆的好壞沒有挑揀了，由於咖啡果實在大象腸胃中消化過程中，酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白質，因此這種大象便便咖啡口感不苦，生產1公斤“象屎咖啡”大約需要33公斤鮮咖啡果，所以象屎咖啡的價格昂貴。

目前一公斤的貓屎咖啡價格在500—600美元，一公斤象屎咖啡價格在1100美元左右黑色象牙咖啡（Black Ivory Coffee），又名象糞咖啡是用泰國象消化並排泄出的咖啡豆磨製的咖啡，生產於金三角亞洲象基地。大象體內的酶在消化過程中分解豆中的蛋白質，因而使之幾乎沒有普通咖啡的苦味。該咖啡由Black Ivory Coffee公司生產並批發。由於供應量極其有限，所以只在世界上少數的五星級酒店銷售，且價格不菲。2012年10月，這種咖啡率先由安納塔拉度假勝地（Anantara Hotels, Resorts & Spas）推出，25美元/杯，躋身世界上最昂貴的咖啡之列。