作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡莊園 > 2024-11-21 19:42:12
價格:13美元(約合81元人民幣)一杯。
估計許多人都曾聽說過一種號稱世界最貴的奇特咖啡,它因原料是經麝香貓喫進去再排泄出來的咖啡豆,而得名“貓屎咖啡”。不過現如今,另一款奇特咖啡已經取代了“貓屎咖啡”的最貴地位,它就是由泰國大象喫進去再排泄出來的咖啡豆製作而成的“象屎咖啡”。
這款名爲“黑象牙”的咖啡每公斤售價1100美元,零售每壺50美元,價格要比“貓屎咖啡”貴上一倍多。據說這種“象糞咖啡”帶有泥土芬芳,且口感潤滑。這種咖啡的發明者,來自加拿大的商人布萊克?丁金在泰國北部山區投入30萬美元生產這種咖啡。
曾涉足貓糞咖啡業務的丁金表示,大象食用咖啡豆後,胃酸在消化的過程中分解咖啡豆中的蛋白質。
而咖啡苦澀主要源於蛋白質,分解後一般咖啡常有的苦澀感消失。
這種原理同貓糞咖啡原理相似,只是大象胃型更大,更有助於消化分解。
生產象糞咖啡的流程相當繁瑣,丁金僱傭當地山區部落婦女手工採摘的阿拉伯咖啡豆爲原料,之後將咖啡豆與香蕉、甘蔗等大象常喫的素食混在一起餵食大象,這樣能使咖啡產生獨特的泥土味和水果味。
象屎咖啡(黑色象牙咖啡),開發人布雷克,這種特製的咖啡豆在大象消化道里經過長達17小時的發酵後排出,帶着一絲焦糖和巧克力的混合香味,給遊客獨一無二的奢華體驗。但是這種咖啡售價不菲,一杯咖啡售價就爲13美元(約合81元人民幣)。
2016-05-03 18:06:28 責任編輯:未知
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