精美麝香貓屎咖啡貓屎咖啡多少錢一斤

作者：未知 來源：咖啡豆: 咖啡莊園 > 2024-12-22 20:58:42

麝香貓咖啡

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同義詞 貓屎咖啡一般指麝香貓咖啡
麝香貓咖啡（貓屎咖啡），產於印度尼西亞。是世界上最貴的咖啡之一，每磅的價格高達幾百美元，它是由麝香貓的糞便中提取出來後加工完成，麝香貓喫下成熟的咖啡果實，經過消化系統排出體外後，由於經過胃的發酵，產出的咖啡別有一番滋味，成爲國際市場上的搶手貨。
中文名
麝香貓咖啡
外文名
Kopi Luwak
別    稱
貓屎咖啡
主要原料
麝香貓食後排泄出的咖啡豆
是否含防腐劑
否
定    義
經麝香貓食後排泄出的咖啡豆

目錄

  1. 1 簡介
  2. 2 原理
  3. 3 咖啡來源
  4. 4 發展歷程
  5. 5 製作方法
  1. 6 製作技巧
  2. 7 主要特點
  3. ▪ 價格昂貴
  4. ▪ 風味獨特
  5. 8 產地
  1. 9 咖啡品牌
  2. 10 沖泡方式
  3. 11 飲後評論
  4. 12 專業名詞
  5. 13 餵食過程
  1. ▪ 方式
  2. ▪ 過程
  3. ▪ 相關新聞

簡介

編輯
貓屎咖啡，產於印尼。18 世紀初，荷蘭人在印尼殖民地蘇門答臘和爪哇島一帶建立了咖啡種植園，並且禁止當地人採擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛喫這些咖啡果子，並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。
麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用，這本身就是一種自然篩選，其次，當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵，產出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚，成爲國際市場上的搶手貨。
市場氾濫：
人工圈養
麝香貓是一種夜行性動物，棲息於叢林地帶，食量很小，野生麝香貓產出的咖啡豆非常稀有，只有人工養殖才能獲得更多的貓屎咖啡。有些不良商販將這種動物關在狹小、骯髒的籠子裏面，逼迫它們不停的喫東西，它們瀕臨崩潰，互相撕咬自己的同伴，咬自己的腿，拉血，一個個相繼死去。
假貨太多
市場上 85% 的貓屎咖啡都是假的，諸多咖啡公司會給普通咖啡貼上“貓屎”的標籤來拋高價格。即使是來自真正的貓屎，也基本是工業化生產的產物，原生態幾乎不可能。
品質
人爲餵食麝香貓的咖啡豆沒有經過任何篩選，不是品質優異的豆子！
帶動不良之風
貓屎咖啡帶動了一股不良的風氣，大象屎咖啡，松鼠屎咖啡，鳥屎咖啡都出來了，手段一樣的殘忍。[1] 
 

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2016-05-03 18:12:54 責任編輯：未知

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