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麝香貓咖啡
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同義詞 貓屎咖啡一般指麝香貓咖啡
麝香貓咖啡(
貓屎咖啡),產於
印度尼西亞。是世界上最貴的
咖啡之一,每
磅的價格高達幾百美元,它是由
麝香貓的糞便中提取出來後加工完成,麝香貓喫下成熟的
咖啡果實,經過消化系統排出體外後,由於經過胃的
發酵,產出的
咖啡別有一番滋味,成爲國際市場上的搶手貨。
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中文名
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麝香貓咖啡
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外文名
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Kopi Luwak
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別 稱
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貓屎咖啡
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主要原料
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麝香貓食後排泄出的咖啡豆
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是否含防腐劑
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否
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定 義
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經麝香貓食後排泄出的咖啡豆
貓屎咖啡,產於印尼。18 世紀初,荷蘭人在印尼殖民地
蘇門答臘和
爪哇島一帶建立了咖啡種植園,並且禁止當地人採擷和食用自己種植的咖啡果子。印尼當地人無意中發現麝香貓愛喫這些咖啡果子,並且會在拉大便的時候把豆子原封不動的排出來。
麝香貓只會挑最熟最甜的咖啡豆食用,這本身就是一種自然篩選,其次,當地人發現這些豆子經過貓咪胃的發酵,產出的咖啡比普通的更好喝了。香醇可口的貓屎咖啡漸漸聲名遠揚,成爲國際市場上的搶手貨。
市場氾濫:
人工圈養
麝香貓是一種夜行性動物,棲息於叢林地帶,食量很小,野生麝香貓產出的咖啡豆非常稀有,只有人工養殖才能獲得更多的貓屎咖啡。有些不良商販將這種動物關在狹小、骯髒的籠子裏面,逼迫它們不停的喫東西,它們瀕臨崩潰,互相撕咬自己的同伴,咬自己的腿,拉血,一個個相繼死去。
假貨太多
市場上 85% 的貓屎咖啡都是假的,諸多咖啡公司會給普通咖啡貼上“貓屎”的標籤來拋高價格。即使是來自真正的貓屎,也基本是工業化生產的產物,原生態幾乎不可能。
品質
人爲餵食麝香貓的咖啡豆沒有經過任何篩選,不是品質優異的豆子!
帶動不良之風
貓屎咖啡帶動了一股不良的風氣,大象屎咖啡,松鼠屎咖啡,鳥屎咖啡都出來了,手段一樣的殘忍。
[1]
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2016-05-03 18:12:54 責任編輯:未知
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