安提瓜位於危地馬拉火山聚集的山崖地區的山谷。咖農們努力改善栽培方法，通過手工挑選分離出瑕疵豆，因整體上瑕疵豆的比率較低而聞名。據說咖啡栽培所採用的陰涼栽培方式（在咖啡樹周圍種植像香蕉樹等高大的作物，創造人爲的陰涼環境）起源於危地馬拉安提瓜。適宜的陰涼栽培方法可以延緩咖啡的成熟速度，使其更加豐富和複雜的香味能夠滲入到咖啡當中。生長於火山地區的安提瓜咖啡，因其複雜的香味而自豪，具有從濃濃的酸味到淡淡的酸味的各種咖啡味道。安提瓜是微微特南果、柯班等多個危地馬拉產區咖啡中，具有最佳的酸味及豐富煙燻味香的咖啡。

危地馬拉安提瓜的咖啡通常收穫期：11月-3月。

等級較高的咖啡豆常常會在標籤上看到“SHB”（極硬豆）的標識。

常見品種有：Bourbon、Caturra、Catuai、等。

初加工方式以水洗法最爲普遍。

典型風味：roasted almond（烤杏仁）、bittersweet chocolate（甜苦蔘半的巧克力）、toast（烤麪包）等。

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